Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Минтай 145 г
Капуста белокочанная 300 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.5 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2652 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 15.6% 1013 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6.8% 2333 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 9.4% 1667 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 5.8% 2703 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 9% 1748 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.4% 11111 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 6.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 12.9% 1224 г
Витамин В4, холин 68.4 мг 500 мг 13.7% 21.6% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 9.6% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 8.5% 1869 г
Витамин В9, фолаты 14.576 мкг 400 мкг 3.6% 5.7% 2744 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 27.4% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 32.74 мг 90 мг 36.4% 57.3% 275 г
Витамин D, кальциферол 0.451 мкг 10 мкг 4.5% 7.1% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 2.5% 6098 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 3.659 мкг 50 мкг 7.3% 11.5% 1366 г
Витамин К, филлохинон 42 мкг 120 мкг 35% 55.1% 286 г
Витамин РР, НЭ 2.354 мг 20 мг 11.8% 18.6% 850 г
Ниацин 0.756 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.87 мг 2500 мг 12.2% 19.2% 823 г
Кальций, Ca 51.58 мг 1000 мг 5.2% 8.2% 1939 г
Кремний, Si 28.804 мг 30 мг 96% 151.2% 104 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 10.2% 1528 г
Натрий, Na 392.56 мг 1300 мг 30.2% 47.6% 331 г
Сера, S 98.67 мг 1000 мг 9.9% 15.6% 1013 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 22.8% 690 г
Хлор, Cl 632.38 мг 2300 мг 27.5% 43.3% 364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.8 мкг ~
Бор, B 108.7 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 9.1% 1711 г
Йод, I 44.66 мкг 150 мкг 29.8% 46.9% 336 г
Кобальт, Co 7.518 мкг 10 мкг 75.2% 118.4% 133 г
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 14% 1128 г
Медь, Cu 97.46 мкг 1000 мкг 9.7% 15.3% 1026 г
Молибден, Mo 8.569 мкг 70 мкг 12.2% 19.2% 817 г
Никель, Ni 9.991 мкг ~
Селен, Se 9.921 мкг 55 мкг 18% 28.3% 554 г
Фтор, F 199.42 мкг 4000 мкг 5% 7.9% 2006 г
Хром, Cr 17.89 мкг 50 мкг 35.8% 56.4% 279 г
Цинк, Zn 0.7226 мг 12 мг 6% 9.4% 1661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.576 г ~
Лизин 0.67 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.637 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 0.817 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.35 мг ~
бета Ситостерол 1.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.945 г min 16.8 г 5.6% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 63,5 кКал.

  • Порция = 276 гр (175.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином C - 36,4 %, витамином K - 35 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 96 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 27,5 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 75,2 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 18 %, хромом - 35,8 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 63,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы