Рецепт Печёночной оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночной оладьи

Лук репчатый (Припускание) 224 г
Яйцо куриное (Жарка) 51 г
Печень куриная (Жарка) 505 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 0 г
Морковь (Припускание) 0 г
Чеснок 16 г
Молонез легкий 0 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночной оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 14.1% 338 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.1% 523 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8106.5 мкг 900 мкг 900.7% 429.9% 11 г
Ретинол 8.108 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 13.5% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 1.663 мг 1.8 мг 92.4% 44.1% 108 г
Витамин В4, холин 157.19 мг 500 мг 31.4% 15% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 4.964 мг 5 мг 99.3% 47.4% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.792 мг 2 мг 39.6% 18.9% 253 г
Витамин В9, фолаты 111.321 мкг 400 мкг 27.8% 13.3% 359 г
Витамин В12, кобаламин 16.432 мкг 3 мкг 547.7% 261.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 24.54 мг 90 мг 27.3% 13% 367 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.065 мг 15 мг 20.4% 9.7% 489 г
Витамин Н, биотин 2.728 мкг 50 мкг 5.5% 2.6% 1833 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 11.2219 мг 20 мг 56.1% 26.8% 178 г
Ниацин 7.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.36 мг 2500 мг 15.4% 7.4% 649 г
Кальций, Ca 41.73 мг 1000 мг 4.2% 2% 2396 г
Кремний, Si 2.381 мг 30 мг 7.9% 3.8% 1260 г
Магний, Mg 32.69 мг 400 мг 8.2% 3.9% 1224 г
Натрий, Na 67.15 мг 1300 мг 5.2% 2.5% 1936 г
Сера, S 255.36 мг 1000 мг 25.5% 12.2% 392 г
Фосфор, P 294.3 мг 800 мг 36.8% 17.6% 272 г
Хлор, Cl 30.44 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.4 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 16.438 мг 18 мг 91.3% 43.6% 110 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4518 г
Кобальт, Co 17.359 мкг 10 мкг 173.6% 82.9% 58 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.3658 мг 2 мг 18.3% 8.7% 547 г
Медь, Cu 428.33 мкг 1000 мкг 42.8% 20.4% 233 г
Молибден, Mo 43.24 мкг 70 мкг 61.8% 29.5% 162 г
Никель, Ni 1.978 мкг ~
Рубидий, Rb 220.2 мкг ~
Селен, Se 49.332 мкг 55 мкг 89.7% 42.8% 111 г
Фтор, F 20.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19314 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 8.8% 540 г
Цинк, Zn 6.9492 мг 12 мг 57.9% 27.6% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.972 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 1.303 г ~
Валин 1.514 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 1.143 г ~
Лейцин 2.313 г ~
Лизин 1.333 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.832 г ~
Треонин 0.897 г ~
Триптофан 0.482 г ~
Фенилаланин 1.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 1.737 г ~
Аспарагиновая кислота 2.273 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 1.269 г ~
Глутаминовая кислота 3.43 г ~
Пролин 1.194 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.821 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.984 г от 4.7 до 16.8 г 84.8% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.897 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.855 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.957 г min 16.8 г 17.6% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.209 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность Печёночной оладьи составляет 209,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.5 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНОЙ ОЛАДЬИ

Печёночной оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 900,7 %, витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 92,4 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 99,3 %, витамином B6 - 39,6 %, витамином B9 - 27,8 %, витамином B12 - 547,7 %, витамином C - 27,3 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 56,1 %, калием - 15,4 %, фосфором - 36,8 %, железом - 91,3 %, кобальтом - 173,6 %, марганцем - 18,3 %, медью - 42,8 %, молибденом - 61,8 %, селеном - 89,7 %, хромом - 18,5 %, цинком - 57,9 %

Чем полезен Печёночной оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночной оладьи, калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночной оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы