Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Миндаль 100 г
Бразильский орех 100 г
Кешью 100 г
Грецкий орех 100 г
Фундук 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 635 ккал 1684 ккал 37.7% 5.9% 265 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 3.4% 461 г
Жиры 58.3 г 56 г 104.1% 16.4% 96 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 0.9% 1825 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 4.5% 351 г
Вода 4.3 г 2273 г 0.2% 52860 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 34615 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.411 мг 1.5 мг 27.4% 4.3% 365 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 2% 800 г
Витамин В4, холин 45.34 мг 500 мг 9.1% 1.4% 1103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.754 мг 5 мг 15.1% 2.4% 663 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 3.2% 495 г
Витамин В9, фолаты 64.2 мкг 400 мкг 16.1% 2.5% 623 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 0.3% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.79 мг 15 мг 78.6% 12.4% 127 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.912 мг ~
дельта Токоферол 0.126 мг ~
Витамин Н, биотин 19.22 мкг 50 мкг 38.4% 6% 260 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 1.5% 1026 г
Витамин РР, НЭ 4.679 мг 20 мг 23.4% 3.7% 427 г
Ниацин 1.86 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 630.2 мг 2500 мг 25.2% 4% 397 г
Кальций, Ca 147.8 мг 1000 мг 14.8% 2.3% 677 г
Кремний, Si 44 мг 30 мг 146.7% 23.1% 68 г
Магний, Mg 234.4 мг 400 мг 58.6% 9.2% 171 г
Натрий, Na 7.8 мг 1300 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Сера, S 152.86 мг 1000 мг 15.3% 2.4% 654 г
Фосфор, P 407 мг 800 мг 50.9% 8% 197 г
Хлор, Cl 19 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 12105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.4 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Ванадий, V 41.78 мкг ~
Железо, Fe 3.086 мг 18 мг 17.1% 2.7% 583 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 0.3% 4573 г
Кобальт, Co 7.84 мкг 10 мкг 78.4% 12.3% 128 г
Литий, Li 6.88 мкг ~
Марганец, Mn 2.4088 мг 2 мг 120.4% 19% 83 г
Медь, Cu 1150 мкг 1000 мкг 115% 18.1% 87 г
Молибден, Mo 18.606 мкг 70 мкг 26.6% 4.2% 376 г
Никель, Ni 70.02 мкг ~
Рубидий, Rb 13.3 мкг ~
Селен, Se 387.7 мкг 55 мкг 704.9% 111% 14 г
Стронций, Sr 88.02 мкг ~
Титан, Ti 21.6 мкг ~
Фтор, F 162.8 мкг 4000 мкг 4.1% 0.6% 2457 г
Хром, Cr 36.88 мкг 50 мкг 73.8% 11.6% 136 г
Цинк, Zn 3.36 мг 12 мг 28% 4.4% 357 г
Цирконий, Zr 16.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.784 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 0.95 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 1.159 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 16.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.4 мг ~
Стигмастерол 1.2 мг ~
бета Ситостерол 32.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.729 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.656 г min 16.8 г 152.7% 24%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.225 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.88 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 15.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.487 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 635 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 635 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 58.3 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 4.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,4 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином E - 78,6 %, витамином H - 38,4 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 25,2 %, кальцием - 14,8 %, кремнием - 146,7 %, магнием - 58,6 %, фосфором - 50,9 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 78,4 %, марганцем - 120,4 %, медью - 115 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 704,9 %, хромом - 73,8 %, цинком - 28 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 635 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты