Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Яйцо куриное 100 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 48 г
Подсолнечное масло 2 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 35 г
Смесь для салатов 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.7% 521 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.7% 331 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3614 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.8 мкг 900 мкг 22.8% 10.3% 439 г
Ретинол 0.195 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.1% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.503 мг 1.8 мг 27.9% 12.7% 358 г
Витамин В4, холин 163.54 мг 500 мг 32.7% 14.8% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 1.36 мг 5 мг 27.2% 12.3% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 26.079 мкг 400 мкг 6.5% 3% 1534 г
Витамин В12, кобаламин 0.662 мкг 3 мкг 22.1% 10% 453 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 10.749 мкг 10 мкг 107.5% 48.8% 93 г
Витамин D2, эргокальциферол 9.28 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.137 мг 15 мг 14.2% 6.4% 702 г
бета Токоферол 0.022 мг ~
гамма Токоферол 1.008 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 13.07 мкг 50 мкг 26.1% 11.8% 383 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.1092 мг 20 мг 25.5% 11.6% 391 г
Ниацин 0.324 мг ~
Бетаин 3.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.88 мг 2500 мг 11.8% 5.4% 851 г
Кальций, Ca 187.53 мг 1000 мг 18.8% 8.5% 533 г
Кремний, Si 5.127 мг 30 мг 17.1% 7.8% 585 г
Магний, Mg 53.07 мг 400 мг 13.3% 6% 754 г
Натрий, Na 185.04 мг 1300 мг 14.2% 6.4% 703 г
Сера, S 172.02 мг 1000 мг 17.2% 7.8% 581 г
Фосфор, P 295.4 мг 800 мг 36.9% 16.7% 271 г
Хлор, Cl 251.52 мг 2300 мг 10.9% 4.9% 914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 2.486 мг 18 мг 13.8% 6.3% 724 г
Йод, I 12.63 мкг 150 мкг 8.4% 3.8% 1188 г
Кобальт, Co 6.568 мкг 10 мкг 65.7% 29.8% 152 г
Литий, Li 2.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.3042 мг 2 мг 15.2% 6.9% 657 г
Медь, Cu 314.73 мкг 1000 мкг 31.5% 14.3% 318 г
Молибден, Mo 4.985 мкг 70 мкг 7.1% 3.2% 1404 г
Никель, Ni 8.415 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 28.437 мкг 55 мкг 51.7% 23.5% 193 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Титан, Ti 1.8 мкг ~
Фтор, F 38.33 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10436 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 3.1% 1445 г
Цинк, Zn 2.3139 мг 12 мг 19.3% 8.8% 519 г
Цирконий, Zr 3.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.799 г ~
Лизин 0.619 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 25.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 356.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 9.709 мг ~
Кампестерол 1.4 мг ~
Стигмастерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 9.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.178 г min 16.8 г 36.8% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.542 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.62 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.89 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.46 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 220,3 кКал.

  • Порция = 83 гр (182.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 27,9 %, холином - 32,7 %, витамином B5 - 27,2 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином D - 107,5 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,8 %, кальцием - 18,8 %, кремнием - 17,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 36,9 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 65,7 %, марганцем - 15,2 %, медью - 31,5 %, селеном - 51,7 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Бризоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 220,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы