Рецепт Голубцы из Болгарии и пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из Болгарии и пекинской капусты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Булгур, крупа 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сок томатный 600 г
Капуста пекинская, приготовленная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из Болгарии и пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12% 1013 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3% 4000 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5% 2433 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.6% 1053 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.3 мкг 900 мкг 23.5% 28.6% 426 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 10.151 мкг ~
бета Каротин 1.277 мг 5 мг 25.5% 31% 392 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 8.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.8% 1782 г
Витамин В4, холин 22.51 мг 500 мг 4.5% 5.5% 2221 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 8.5% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 14.1% 862 г
Витамин В9, фолаты 15.091 мкг 400 мкг 3.8% 4.6% 2651 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 15.1% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 5.6% 2163 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.9% 6276 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.6045 мг 20 мг 13% 15.8% 768 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 1.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.36 мг 2500 мг 9.9% 12% 1011 г
Кальций, Ca 19.84 мг 1000 мг 2% 2.4% 5040 г
Кремний, Si 2.562 мг 30 мг 8.5% 10.3% 1171 г
Магний, Mg 31.98 мг 400 мг 8% 9.7% 1251 г
Натрий, Na 84.54 мг 1300 мг 6.5% 7.9% 1538 г
Сера, S 77.23 мг 1000 мг 7.7% 9.4% 1295 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 15.7% 775 г
Хлор, Cl 100.03 мг 2300 мг 4.3% 5.2% 2299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 9.22 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 7.8% 1560 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.433 мкг 10 мкг 4.3% 5.2% 2309 г
Литий, Li 0.559 мкг ~
Марганец, Mn 0.3965 мг 2 мг 19.8% 24.1% 504 г
Медь, Cu 112.7 мкг 1000 мкг 11.3% 13.7% 887 г
Молибден, Mo 2.034 мкг 70 мкг 2.9% 3.5% 3441 г
Никель, Ni 0.699 мкг ~
Рубидий, Rb 71.9 мкг ~
Селен, Se 7.2 мкг 55 мкг 13.1% 15.9% 764 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60698 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 13514 г
Цинк, Zn 1.2169 мг 12 мг 10.1% 12.3% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.519 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.492 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы из Болгарии и пекинской капусты составляет 82,2 кКал.

  • Порция = 242 гр (198.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ БОЛГАРИИ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Голубцы из Болгарии и пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 12,9 %, марганцем - 19,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Голубцы из Болгарии и пекинской капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы из Болгарии и пекинской капусты, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из Болгарии и пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы