Рецепт Теплый салат с грушей и куриной печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат с грушей и куриной печенкой

Печень куриная (Жарка) 400 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Груша 2 Штука
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Салат (латук) 200 г
Апельсиновый сок, необработанный 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат с грушей и куриной печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7% 905 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.4% 549 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.5% 2517 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3163.4 мкг 900 мкг 351.5% 220.7% 28 г
Ретинол 3.097 мг ~
альфа Каротин 0.513 мкг ~
бета Каротин 0.432 мг 5 мг 8.6% 5.4% 1157 г
бета Криптоксантин 14.46 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 7.1% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.655 мг 1.8 мг 36.4% 22.8% 275 г
Витамин В4, холин 54.58 мг 500 мг 10.9% 6.8% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 1.867 мг 5 мг 37.3% 23.4% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 10.6% 592 г
Витамин В9, фолаты 54.642 мкг 400 мкг 13.7% 8.6% 732 г
Витамин В12, кобаламин 6.249 мкг 3 мкг 208.3% 130.8% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 17.66 мг 90 мг 19.6% 12.3% 510 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.152 мг 15 мг 7.7% 4.8% 1302 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27933 г
Витамин К, филлохинон 32.1 мкг 120 мкг 26.8% 16.8% 374 г
Витамин РР, НЭ 4.3627 мг 20 мг 21.8% 13.7% 458 г
Ниацин 3.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.27 мг 2500 мг 10.2% 6.4% 979 г
Кальций, Ca 32.73 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3055 г
Кремний, Si 3.487 мг 30 мг 11.6% 7.3% 860 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1681 г
Натрий, Na 26.74 мг 1300 мг 2.1% 1.3% 4862 г
Сера, S 84.64 мг 1000 мг 8.5% 5.3% 1181 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 8.8% 715 г
Хлор, Cl 10.98 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.7 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Ванадий, V 37.81 мкг ~
Железо, Fe 6.882 мг 18 мг 38.2% 24% 262 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Кобальт, Co 8.877 мкг 10 мкг 88.8% 55.7% 113 г
Литий, Li 9.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 5.8% 1090 г
Медь, Cu 218.57 мкг 1000 мкг 21.9% 13.7% 458 г
Молибден, Mo 19.249 мкг 70 мкг 27.5% 17.3% 364 г
Никель, Ni 5.979 мкг ~
Рубидий, Rb 45.4 мкг ~
Селен, Se 17.529 мкг 55 мкг 31.9% 20% 314 г
Стронций, Sr 21.61 мкг ~
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 4.6% 1377 г
Цинк, Zn 2.5713 мг 12 мг 21.4% 13.4% 467 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.852 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.627 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.206 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.348 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.016 г min 16.8 г 29.9% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.973 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.946 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Теплый салат с грушей и куриной печенкой составляет 159,3 кКал.

  • Порция = 234 гр (372.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ГРУШЕЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

Теплый салат с грушей и куриной печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 351,5 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 36,4 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином B12 - 208,3 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 26,8 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 14 %, железом - 38,2 %, кобальтом - 88,8 %, медью - 21,9 %, молибденом - 27,5 %, селеном - 31,9 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Теплый салат с грушей и куриной печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Теплый салат с грушей и куриной печенкой, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат с грушей и куриной печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги