Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша 733 г
Лук репчатый 100 г
Творог Мягкий 5% [Савушкин Продукт] 120 г
Помидоры Черри [Выборжец] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 18.1% 418 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.2% 918 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 2% 3644 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8.5% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.6% 1343 г
Витамин В4, холин 78.6 мг 500 мг 15.7% 11.9% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 9.5% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 19.6% 387 г
Витамин В9, фолаты 6.776 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5903 г
Витамин В12, кобаламин 3.418 мкг 3 мкг 113.9% 86.2% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин D, кальциферол 8.977 мкг 10 мкг 89.8% 67.9% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.258 мг 15 мг 8.4% 6.4% 1192 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7273 мг 20 мг 33.6% 25.4% 297 г
Ниацин 3.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.57 мг 2500 мг 11.8% 8.9% 846 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 1.5% 5010 г
Кремний, Si 0.562 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5338 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 5% 1522 г
Натрий, Na 58.1 мг 1300 мг 4.5% 3.4% 2238 г
Сера, S 163.79 мг 1000 мг 16.4% 12.4% 611 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 16.2% 467 г
Хлор, Cl 138.7 мг 2300 мг 6% 4.5% 1658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 2.4% 3082 г
Йод, I 41.52 мкг 150 мкг 27.7% 21% 361 г
Кобальт, Co 17.034 мкг 10 мкг 170.3% 128.8% 59 г
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.6% 2985 г
Медь, Cu 100.15 мкг 1000 мкг 10% 7.6% 999 г
Молибден, Mo 3.294 мкг 70 мкг 4.7% 3.6% 2125 г
Никель, Ni 5.279 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 36.789 мкг 55 мкг 66.9% 50.6% 150 г
Фтор, F 357.63 мкг 4000 мкг 8.9% 6.7% 1118 г
Хром, Cr 45.52 мкг 50 мкг 91% 68.8% 110 г
Цинк, Zn 0.672 мг 12 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 1.016 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.67 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.935 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 2.042 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 2.331 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.761 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.947 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.466 г min 16.8 г 8.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.494 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.779 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.354 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.26 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 113,9 %, витамином D - 89,8 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 27,7 %, кобальтом - 170,3 %, селеном - 66,9 %, хромом - 91 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты