Рецепт Корпаччо из Лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Корпаччо из Лосося

Лосось атлантический (семга) 80 г
Сок лимонный 10 г
Артишоки в Масле [Iposea] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Корпаччо из Лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.1% 547 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.2% 757 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3371 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 7.9% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.2% 1071 г
Витамин В4, холин 32.01 мг 500 мг 6.4% 4.9% 1562 г
Витамин В5, пантотеновая 1.067 мг 5 мг 21.3% 16.4% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 20.5% 375 г
Витамин В9, фолаты 16.667 мкг 400 мкг 4.2% 3.2% 2400 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 51.3% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 3.2% 2452 г
Витамин D, кальциферол 4.427 мкг 10 мкг 44.3% 34.1% 226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 6.2% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2833 мг 20 мг 31.4% 24.2% 318 г
Ниацин 4.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.83 мг 2500 мг 11.7% 9% 857 г
Кальций, Ca 13.17 мг 1000 мг 1.3% 1% 7593 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 3.3% 2319 г
Натрий, Na 31.25 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4160 г
Сера, S 132.27 мг 1000 мг 13.2% 10.2% 756 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 13.6% 565 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.542 мг 18 мг 3% 2.3% 3321 г
Йод, I 33.33 мкг 150 мкг 22.2% 17.1% 450 г
Кобальт, Co 13.333 мкг 10 мкг 133.3% 102.5% 75 г
Марганец, Mn 0.0107 мг 2 мг 0.5% 0.4% 18692 г
Медь, Cu 166.67 мкг 1000 мкг 16.7% 12.8% 600 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 2.9% 2625 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Селен, Se 24.342 мкг 55 мкг 44.3% 34.1% 226 г
Фтор, F 286.67 мкг 4000 мкг 7.2% 5.5% 1395 г
Хром, Cr 36.67 мкг 50 мкг 73.3% 56.4% 136 г
Цинк, Zn 0.4267 мг 12 мг 3.6% 2.8% 2812 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.793 г min 16.8 г 10.7% 8.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.207 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 15.2%

Энергетическая ценность Корпаччо из Лосося составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ

Корпаччо из Лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином D - 44,3 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 22,2 %, кобальтом - 133,3 %, медью - 16,7 %, селеном - 44,3 %, хромом - 73,3 %

Чем полезен Корпаччо из Лосося

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Корпаччо из Лосося, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Корпаччо из Лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы