Рецепт Хлеб пшенично гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшенично гречневый

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Гречневая крупа ядрица 119 г
Вода 150 г
Пшеничные отруби 90 г
Сахар песок 25 г
Подсолнечное масло 10 г
Маргарин, 80% жира, соевый 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.1 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.9% 938 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4% 1143 г
Углеводы 35.8 г 219 г 16.3% 7.4% 612 г
Пищевые волокна 11.3 г 20 г 56.5% 25.8% 177 г
Вода 37.5 г 2273 г 1.6% 0.7% 6061 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 8.3% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.6% 1731 г
Витамин В4, холин 36.92 мг 500 мг 7.4% 3.4% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 5.1% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 8.4% 546 г
Витамин В9, фолаты 27.435 мкг 400 мкг 6.9% 3.1% 1458 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.306 мг 15 мг 22% 10% 454 г
Витамин Н, биотин 2.797 мкг 50 мкг 5.6% 2.6% 1788 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.7726 мг 20 мг 23.9% 10.9% 419 г
Ниацин 3.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.54 мг 2500 мг 13.8% 6.3% 726 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2427 г
Кремний, Si 20.199 мг 30 мг 67.3% 30.7% 149 г
Магний, Mg 132.8 мг 400 мг 33.2% 15.2% 301 г
Натрий, Na 405.81 мг 1300 мг 31.2% 14.2% 320 г
Сера, S 65.55 мг 1000 мг 6.6% 3% 1526 г
Фосфор, P 261.8 мг 800 мг 32.7% 14.9% 306 г
Хлор, Cl 612.85 мг 2300 мг 26.6% 12.1% 375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.2 мкг ~
Бор, B 91.2 мкг ~
Ванадий, V 58.81 мкг ~
Железо, Fe 4.426 мг 18 мг 24.6% 11.2% 407 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 5.6% 823 г
Литий, Li 1.006 мкг ~
Марганец, Mn 2.5737 мг 2 мг 128.7% 58.7% 78 г
Медь, Cu 356.99 мкг 1000 мкг 35.7% 16.3% 280 г
Молибден, Mo 12.341 мкг 70 мкг 17.6% 8% 567 г
Никель, Ni 2.861 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 16.625 мкг 55 мкг 30.2% 13.8% 331 г
Стронций, Sr 72.79 мкг ~
Титан, Ti 10.11 мкг ~
Фтор, F 40.13 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9968 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3571 г
Цинк, Zn 1.9542 мг 12 мг 16.3% 7.4% 614 г
Цирконий, Zr 8.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.544 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 21.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.056 мг ~
бета Ситостерол 15.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.303 г min 16.8 г 7.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.878 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично гречневый составляет 219,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 35.8 г -%
Пищевые волокна 11.3 г -%
Вода 37.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНО ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб пшенично гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 13,8 %, кремнием - 67,3 %, магнием - 33,2 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 26,6 %, железом - 24,6 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 128,7 %, медью - 35,7 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 30,2 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Хлеб пшенично гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пшенично гречневый, калорийность 219,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшенично гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты