Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш говяжий 1000 г
Лук репчатый 150 г
Кинза [Лето] 20 г
Цукини с кожурой 200 г
Пекинская капуста 500 г
Лук репчатый 50 г
Томаты в Собственном Соку [Зеленый Великан] 300 г
Чеснок 3 г
Бульон говяжий 250 г
Способ приготовления

1.В варш добавить по 1чл соли, перца, сушеного чеснока, паприки, 30-40 гр зелени, натертый цукини - 200гр. Перемешать 2.Отделить листья пекинской капусты, срезать толстую част ьножки, положить в кипяток на 20 сек. 3.В листья положить фарш. Сформировать голубцы. Слегка обжарить в сковороде. 4.Для заправки обжарить луковицу (нарезать полукольцами), добавить томаты в собсвтенно соку 250гр, перец, соль, сушеный чеснок, можно еще острую приправу. 5.Залить в голубцы заправокй верха, добавить овощной или мясной бульон.- 1 стакан. 6. Тушить на среднем огне - 30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.9% 1333 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.4% 683 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.3% 2810 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 22500 г
альфа Каротин 0.202 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.9% 10417 г
Лютеин + Зеаксантин 181.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.5% 2045 г
Витамин В4, холин 26.12 мг 500 мг 5.2% 4.8% 1914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 21.678 мкг 400 мкг 5.4% 5% 1845 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 26.4% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 7.9% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.3% 6912 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 7.5% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.9586 мг 20 мг 9.8% 9% 1021 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 3.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.58 мг 2500 мг 8.5% 7.8% 1182 г
Кальций, Ca 27.67 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3614 г
Кремний, Si 0.407 мг 30 мг 1.4% 1.3% 7371 г
Магний, Mg 12.83 мг 400 мг 3.2% 2.9% 3118 г
Натрий, Na 49.92 мг 1300 мг 3.8% 3.5% 2604 г
Сера, S 10.73 мг 1000 мг 1.1% 1% 9320 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 9.3% 990 г
Хлор, Cl 2.06 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 111650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 5% 1854 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Кобальт, Co 0.415 мкг 10 мкг 4.2% 3.9% 2410 г
Литий, Li 0.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 3.5% 2618 г
Медь, Cu 48.32 мкг 1000 мкг 4.8% 4.4% 2070 г
Молибден, Mo 0.031 мкг 70 мкг 225806 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 6.382 мкг 55 мкг 11.6% 10.7% 862 г
Фтор, F 11.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34572 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Цинк, Zn 1.8498 мг 12 мг 15.4% 14.1% 649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.565 г ~
Лизин 0.598 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.66 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.973 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.551 г min 16.8 г 21.1% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.111 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.498 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Голубцы составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,8 %, селеном - 11,6 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты