Рецепт Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажан	550 г
Помидор (томат), грунтовый	350 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Оливковое масло	5 г
Петрушка свежая	10 г
Сахар песок	3 г

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и порезать . Баклажан промыть, обсушить и тоже порезать кусочками сантиметровой толщины. Сразу же их присыпать примерно чайной ложкой соли, перемешать и отставить в сторону минут на 10, пока на них не появится влага. Надрезать крестом шкурку у помидора, положить в миску и залить крутым кипятком. Дать постоять примерно минуту, слить горячую воду, налить холодную и секунд через десять достать. Убрать шкуру. Порезать помидоры кусочками примерно в 2-3 сантиметра. Порубить зелень петрушки и кинзы. Два зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс. Кусочки баклажана промыть водой и как бы отжать, убирая лишнюю жидкость. В разогретую сковороду влить масло 50% и выложить порезанный репчатый лук. Обжаривать его пару минут, влить еще еще масла, добавить баклажаны и сразу же все перемешать, чтобы наши все кусочки равномерно покрылись маслом. Обжаривать, помешивая, примерно 5 минут на достаточно большом огне. Далее добавить порезанные помидоры, измельченный чеснок, посолить, поперчить, аккуратно и немного перемешать, закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить все примерно 10 минут.Если будет слишком кисло добавить сахара Никакой воды при тушении баклажанов с помидорами и чесноком в сковороду добавлять не надо, поскольку овощи пустят сок, и его должно быть вполне достаточно. добавить измельченную зелень, чуть помешать, опять закрыть крышкой и, выключив огонь, подождать еще пять минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32 ккал	1684 ккал	1.9%	5.9%	5263 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	5%	6333 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	3.4%	9333 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	7.2%	4294 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	34.4%	909 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	12.2%	2534 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.3 мкг	900 мкг	6.3%	19.7%	1599 г
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.34 мг	5 мг	6.8%	21.3%	1471 г
бета Криптоксантин	0.024 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.442 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	10%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	7.5%	4186 г
Витамин В4, холин	6.83 мг	500 мг	1.4%	4.4%	7321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	15.6%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	20.6%	1527 г
Витамин В9, фолаты	15.65 мкг	400 мкг	3.9%	12.2%	2556 г
Витамин C, аскорбиновая	13.69 мг	90 мг	15.2%	47.5%	657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.391 мг	15 мг	2.6%	8.1%	3836 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.555 мкг	50 мкг	1.1%	3.4%	9009 г
Витамин К, филлохинон	21.1 мкг	120 мкг	17.6%	55%	569 г
Витамин РР, НЭ	0.7467 мг	20 мг	3.7%	11.6%	2678 г
Ниацин	0.524 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.96 мг	2500 мг	10.2%	31.9%	984 г
Кальций, Ca	20.27 мг	1000 мг	2%	6.3%	4933 г
Кремний, Si	18.239 мг	30 мг	60.8%	190%	164 г
Магний, Mg	14.2 мг	400 мг	3.6%	11.3%	2817 г
Натрий, Na	80.53 мг	1300 мг	6.2%	19.4%	1614 г
Сера, S	19.52 мг	1000 мг	2%	6.3%	5123 г
Фосфор, P	34.5 мг	800 мг	4.3%	13.4%	2319 г
Хлор, Cl	165.14 мг	2300 мг	7.2%	22.5%	1393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	528.3 мкг	~
Бор, B	113.2 мкг	~
Ванадий, V	1.34 мкг	~
Железо, Fe	0.643 мг	18 мг	3.6%	11.3%	2799 г
Йод, I	2.13 мкг	150 мкг	1.4%	4.4%	7042 г
Кобальт, Co	3.183 мкг	10 мкг	31.8%	99.4%	314 г
Литий, Li	46.564 мкг	~
Марганец, Mn	0.2012 мг	2 мг	10.1%	31.6%	994 г
Медь, Cu	122.09 мкг	1000 мкг	12.2%	38.1%	819 г
Молибден, Mo	8.141 мкг	70 мкг	11.6%	36.3%	860 г
Никель, Ni	5.119 мкг	~
Рубидий, Rb	113.2 мкг	~
Селен, Se	0.421 мкг	55 мкг	0.8%	2.5%	13064 г
Стронций, Sr	0.22 мкг	~
Фтор, F	19.67 мкг	4000 мкг	0.5%	1.6%	20336 г
Хром, Cr	2.53 мкг	50 мкг	5.1%	15.9%	1976 г
Цинк, Zn	0.3243 мг	12 мг	2.7%	8.4%	3700 г
Цирконий, Zr	1.64 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.733 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.287 г	~
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.045 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты	0.745 г	~
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.149 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.09 мг	~
бета Ситостерол	0.487 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.063 г	~
18:0 Стеариновая	0.013 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.327 г	min 16.8 г	1.9%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.317 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.065 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.059 г	~

Энергетическая ценность Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком составляет 32 кКал.

Порция = 513 гр (164.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УЖИН ТУШЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ

Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,2 %, витамином K - 17,6 %, кремнием - 60,8 %, кобальтом - 31,8 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком, калорийность 32 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ужин Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица в лимонном перце

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе