Рецепт Филе минтая с горчицей и кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая с горчицей и кефиром

Минтай (Тушение) 700 г
Морковь (Тушение) 214 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Горчица столовая 20 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая с горчицей и кефиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.2 ккал 1684 ккал 4% 6% 2506 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 21% 710 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3% 5091 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.2% 6636 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.7% 2222 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 5.4% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409.1 мкг 900 мкг 45.5% 67.7% 220 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.398 мг 5 мг 48% 71.4% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 8.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 9.2% 1607 г
Витамин В4, холин 44.62 мг 500 мг 8.9% 13.2% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 7.9% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 7.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.257 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7609 г
Витамин В12, кобаламин 1.054 мкг 3 мкг 35.1% 52.2% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 3% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 1.8% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 3.1% 4717 г
Витамин Н, биотин 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 2.4% 6098 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0191 мг 20 мг 15.1% 22.5% 662 г
Ниацин 0.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.49 мг 2500 мг 13.4% 19.9% 747 г
Кальций, Ca 58.18 мг 1000 мг 5.8% 8.6% 1719 г
Кремний, Si 5.536 мг 30 мг 18.5% 27.5% 542 г
Магний, Mg 47.4 мг 400 мг 11.9% 17.7% 844 г
Натрий, Na 59.29 мг 1300 мг 4.6% 6.8% 2193 г
Сера, S 116.22 мг 1000 мг 11.6% 17.3% 860 г
Фосфор, P 190.2 мг 800 мг 23.8% 35.4% 421 г
Хлор, Cl 125.41 мг 2300 мг 5.5% 8.2% 1834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.5 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 19.76 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 7.6% 1954 г
Йод, I 45.94 мкг 150 мкг 30.6% 45.5% 327 г
Кобальт, Co 9.995 мкг 10 мкг 100% 148.8% 100 г
Литий, Li 1.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 9.8% 1521 г
Медь, Cu 107.18 мкг 1000 мкг 10.7% 15.9% 933 г
Молибден, Mo 7.302 мкг 70 мкг 10.4% 15.5% 959 г
Никель, Ni 5.685 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 7.813 мкг 55 мкг 14.2% 21.1% 704 г
Стронций, Sr 4.91 мкг ~
Фтор, F 434.05 мкг 4000 мкг 10.9% 16.2% 922 г
Хром, Cr 33.87 мкг 50 мкг 67.7% 100.7% 148 г
Цинк, Zn 0.9339 мг 12 мг 7.8% 11.6% 1285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.73 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 1.19 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.867 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.819 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 0.922 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.235 г min 16.8 г 1.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Филе минтая с горчицей и кефиром составляет 67,2 кКал.

  • Порция = 268 гр (180.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ МИНТАЯ С ГОРЧИЦЕЙ И КЕФИРОМ

Филе минтая с горчицей и кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 48 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 13,4 %, кремнием - 18,5 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 30,6 %, кобальтом - 100 %, селеном - 14,2 %, хромом - 67,7 %

Чем полезен Филе минтая с горчицей и кефиром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе минтая с горчицей и кефиром, калорийность 67,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая с горчицей и кефиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы