Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 700 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 28.6 г 76 г 37.6% 21.9% 266 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.7% 1556 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.7% 3476 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3619 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 3.4% 1692 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.2% 1118 г
Витамин В4, холин 91.58 мг 500 мг 18.3% 10.7% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 1.744 мг 5 мг 34.9% 20.3% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.68 мг 2 мг 34% 19.8% 294 г
Витамин В9, фолаты 7.193 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5561 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 6.6% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.4% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин Н, биотин 4.267 мкг 50 мкг 8.5% 4.9% 1172 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.4428 мг 20 мг 42.2% 24.6% 237 г
Ниацин 10.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.7 мг 2500 мг 12.2% 7.1% 820 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4693 г
Кремний, Si 0.317 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9464 г
Магний, Mg 81.53 мг 400 мг 20.4% 11.9% 491 г
Натрий, Na 80.86 мг 1300 мг 6.2% 3.6% 1608 г
Сера, S 280.66 мг 1000 мг 28.1% 16.4% 356 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 14.5% 402 г
Хлор, Cl 102.68 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.9 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7.14 мкг ~
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 6.5% 897 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2467 г
Кобальт, Co 11.18 мкг 10 мкг 111.8% 65.1% 89 г
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2% 2911 г
Медь, Cu 109.36 мкг 1000 мкг 10.9% 6.3% 914 г
Молибден, Mo 12.01 мкг 70 мкг 17.2% 10% 583 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Олово, Sn 0.82 мкг ~
Селен, Se 25.66 мкг 55 мкг 46.7% 27.2% 214 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 127.5 мкг 4000 мкг 3.2% 1.9% 3137 г
Хром, Cr 23.01 мкг 50 мкг 46% 26.8% 217 г
Цинк, Zn 1.6539 мг 12 мг 13.8% 8% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.262 г ~
Валин 1.657 г ~
Гистидин* 1.595 г ~
Изолейцин 1.426 г ~
Лейцин 2.505 г ~
Лизин 3.233 г ~
Метионин 0.604 г ~
Метионин + Цистеин 1.149 г ~
Треонин 1.405 г ~
Триптофан 0.479 г ~
Фенилаланин 1.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.492 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.645 г ~
Аспарагиновая кислота 2.489 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 1.148 г ~
Глутаминовая кислота 3.625 г ~
Пролин 1.248 г ~
Серин 1.353 г ~
Тирозин 1.137 г ~
Цистеин 0.555 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 171,8 кКал.

  • Порция = 43 гр (73.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 28.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B6 - 34 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 42,2 %, калием - 12,2 %, магнием - 20,4 %, фосфором - 24,9 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 111,8 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 46,7 %, хромом - 46 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги