Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 20 г
Простокваша 3,2% жирности 50 г
Яйцо куриное 56 г
Петрушка свежая (Жарка) 32 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 13.4% 673 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.3% 966 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 4% 2239 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.5% 3571 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.7% 1593 г
Витамин В4, холин 51 мг 500 мг 10.2% 9.1% 980 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 7.6% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 10.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 6.988 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5724 г
Витамин В12, кобаламин 1.144 мкг 3 мкг 38.1% 34.2% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 4.8% 1856 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6849 г
Витамин Н, биотин 1.484 мкг 50 мкг 3% 2.7% 3369 г
Витамин К, филлохинон 47.5 мкг 120 мкг 39.6% 35.5% 253 г
Витамин РР, НЭ 2.9594 мг 20 мг 14.8% 13.3% 676 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 3.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.86 мг 2500 мг 9.4% 8.4% 1064 г
Кальций, Ca 34.19 мг 1000 мг 3.4% 3% 2925 г
Кремний, Si 1.283 мг 30 мг 4.3% 3.9% 2338 г
Магний, Mg 17.35 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2305 г
Натрий, Na 237.49 мг 1300 мг 18.3% 16.4% 547 г
Сера, S 126.57 мг 1000 мг 12.7% 11.4% 790 г
Фосфор, P 123.2 мг 800 мг 15.4% 13.8% 649 г
Хлор, Cl 319.86 мг 2300 мг 13.9% 12.5% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.8 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 7.5% 1193 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6173 г
Кобальт, Co 1.958 мкг 10 мкг 19.6% 17.6% 511 г
Литий, Li 0.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.0724 мг 2 мг 3.6% 3.2% 2762 г
Медь, Cu 66.85 мкг 1000 мкг 6.7% 6% 1496 г
Молибден, Mo 1.723 мкг 70 мкг 2.5% 2.2% 4063 г
Никель, Ni 1.093 мкг ~
Олово, Sn 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 96.5 мкг ~
Селен, Se 10.444 мкг 55 мкг 19% 17% 527 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 14.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28470 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 2.9% 3106 г
Цинк, Zn 2.684 мг 12 мг 22.4% 20.1% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.859 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.678 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 1.663 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.409 г min 16.8 г 14.3% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.268 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.268 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.268 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином K - 39,6 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 19,6 %, селеном - 19 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги