Рецепт А-ля гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля гуакамоле

Авокадо 160 г
Лук Красный [Пятерочка] 59 г
Сок лимонный 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Паприка сушеная [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2% 4000 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.8% 528 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.4% 5475 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 18.8% 417 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.7% 2948 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 18000 г
альфа Каротин 17.22 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
бета Криптоксантин 20.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 194.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.1% 1935 г
Витамин В4, холин 10.23 мг 500 мг 2% 1.6% 4888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.997 мг 5 мг 19.9% 15.6% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.2% 1087 г
Витамин В9, фолаты 58.117 мкг 400 мкг 14.5% 11.4% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 6.5% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.487 мг 15 мг 9.9% 7.8% 1009 г
бета Токоферол 0.036 мг ~
гамма Токоферол 0.237 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 9.9% 795 г
Витамин РР, НЭ 1.2488 мг 20 мг 6.2% 4.9% 1602 г
Ниацин 0.001 мг ~
Бетаин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.3 мг 2500 мг 14% 11% 716 г
Кальций, Ca 10.6 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9434 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1907 г
Натрий, Na 178.74 мг 1300 мг 13.7% 10.7% 727 г
Сера, S 15.16 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6596 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 3.7% 2116 г
Хлор, Cl 267.67 мг 2300 мг 11.6% 9.1% 859 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.409 мг 18 мг 2.3% 1.8% 4401 г
Кобальт, Co 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.1% 1942 г
Медь, Cu 137.54 мкг 1000 мкг 13.8% 10.8% 727 г
Молибден, Mo 0.493 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14199 г
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Фтор, F 5.03 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79523 г
Цинк, Zn 0.4619 мг 12 мг 3.8% 3% 2598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.027 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.587 мг ~
Стигмастерол 1.435 мг ~
бета Ситостерол 54.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.489 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.031 г min 16.8 г 41.9% 32.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.501 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.303 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.08 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность А-ля гуакамоле составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ГУАКАМОЛЕ

А-ля гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,9 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином K - 12,6 %, калием - 14 %, хлором - 11,6 %, медью - 13,8 %

Чем полезен А-ля гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля гуакамоле, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты