Рецепт Плов с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с телятиной

Жир свиной топленый 40 г
Телятина, шейная часть (Жарка мелким куском) 390 г
Лук репчатый (Пассерование) 350 г
Морковь (Пассерование) 397 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Вода 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.5% 1206 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.8% 2074 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 6.9% 1141 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.1% 1111 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.4% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 421.1 мкг 900 мкг 46.8% 36.7% 214 г
бета Каротин 2.526 мг 5 мг 50.5% 39.6% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Витамин В4, холин 42.54 мг 500 мг 8.5% 6.7% 1175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.3% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 4.654 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8595 г
Витамин В12, кобаламин 0.434 мкг 3 мкг 14.5% 11.4% 691 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5535 г
Витамин Н, биотин 2.102 мкг 50 мкг 4.2% 3.3% 2379 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0565 мг 20 мг 15.3% 12% 654 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.62 мг 2500 мг 6.7% 5.3% 1483 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5615 г
Кремний, Si 28.195 мг 30 мг 94% 73.8% 106 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 5.3% 1475 г
Натрий, Na 29.74 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4371 г
Сера, S 68.26 мг 1000 мг 6.8% 5.3% 1465 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 9.7% 816 г
Хлор, Cl 38.25 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 6013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.7 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 54.09 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 4.9% 1592 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8021 г
Кобальт, Co 2.655 мкг 10 мкг 26.6% 20.9% 377 г
Литий, Li 2.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.3675 мг 2 мг 18.4% 14.4% 544 г
Медь, Cu 137.56 мкг 1000 мкг 13.8% 10.8% 727 г
Молибден, Mo 5.684 мкг 70 мкг 8.1% 6.4% 1232 г
Никель, Ni 2.711 мкг ~
Рубидий, Rb 95.9 мкг ~
Селен, Se 3.192 мкг 55 мкг 5.8% 4.6% 1723 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 4.38 мкг ~
Фтор, F 86.62 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4618 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3571 г
Цинк, Zn 1.2366 мг 12 мг 10.3% 8.1% 970 г
Цирконий, Zr 1.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.363 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.087 г min 16.8 г 6.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов с телятиной составляет 127,4 кКал.

  • Порция = 179 гр (228 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ТЕЛЯТИНОЙ

Плов с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,8 %, бэта-каротином - 50,5 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 94 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 26,6 %, марганцем - 18,4 %, медью - 13,8 %

Чем полезен Плов с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с телятиной, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты