Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Свинина, поджарка (из окорока, филе и лопатки), постное мясо 694 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Гречневая крупа ядрица 694 г
Вода 1618 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.1% 1027 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.5% 2074 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.5% 1711 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.3% 769 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3076 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 4.9% 1927 г
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1799 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 14.7% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.3% 1782 г
Витамин В4, холин 23.06 мг 500 мг 4.6% 4.3% 2168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 5.8% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 11.1% 847 г
Витамин В9, фолаты 7.996 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5003 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 4.3% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.9% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 4.1% 2344 г
Витамин Н, биотин 2.227 мкг 50 мкг 4.5% 4.2% 2245 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.8027 мг 20 мг 14% 13.2% 714 г
Ниацин 0.946 мг ~
Бетаин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.19 мг 2500 мг 7.1% 6.7% 1411 г
Кальций, Ca 11.05 мг 1000 мг 1.1% 1% 9050 г
Кремний, Si 18.067 мг 30 мг 60.2% 56.7% 166 г
Магний, Mg 50.26 мг 400 мг 12.6% 11.9% 796 г
Натрий, Na 14.46 мг 1300 мг 1.1% 1% 8990 г
Сера, S 67.45 мг 1000 мг 6.7% 6.3% 1483 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 13.4% 702 г
Хлор, Cl 12.06 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 85.6 мкг ~
Ванадий, V 38.6 мкг ~
Железо, Fe 1.675 мг 18 мг 9.3% 8.8% 1075 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 1.094 мкг 10 мкг 10.9% 10.3% 914 г
Литий, Li 1.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.351 мг 2 мг 17.6% 16.6% 570 г
Медь, Cu 162.26 мкг 1000 мкг 16.2% 15.3% 616 г
Молибден, Mo 8.888 мкг 70 мкг 12.7% 12% 788 г
Никель, Ni 2.389 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 8.474 мкг 55 мкг 15.4% 14.5% 649 г
Стронций, Sr 65.38 мкг ~
Титан, Ti 7.08 мкг ~
Фтор, F 57.08 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7008 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.9% 5102 г
Цинк, Zn 0.9587 мг 12 мг 8% 7.5% 1252 г
Цирконий, Zr 7.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.542 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.365 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.905 г min 16.8 г 5.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 60,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 14,2 %, марганцем - 17,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги