Рецепт Шашлык кур в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык кур в кефире

Куриная грудка (филе) 1000 г
Кефир 1% жирности 100 г
Чеснок, порошок 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык кур в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 26.6% 286 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.1% 2435 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.3% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 5806 г
альфа Каротин 1.322 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8621 г
бета Криптоксантин 13.747 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.3% 1800 г
Витамин В4, холин 93.24 мг 500 мг 18.6% 14.2% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 1.691 мг 5 мг 33.8% 25.7% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.912 мг 2 мг 45.6% 34.7% 219 г
Витамин В9, фолаты 10.547 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3793 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 6.5% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 3.5% 2180 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14045 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.6686 мг 20 мг 43.3% 33% 231 г
Ниацин 12.122 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.38 мг 2500 мг 13.9% 10.6% 718 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4365 г
Магний, Mg 97.68 мг 400 мг 24.4% 18.6% 410 г
Натрий, Na 72.51 мг 1300 мг 5.6% 4.3% 1793 г
Сера, S 254.02 мг 1000 мг 25.4% 19.3% 394 г
Фосфор, P 201.6 мг 800 мг 25.2% 19.2% 397 г
Хлор, Cl 96.67 мг 2300 мг 4.2% 3.2% 2379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.626 мг 18 мг 9% 6.8% 1107 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 3.9% 1956 г
Кобальт, Co 10.1 мкг 10 мкг 101% 76.9% 99 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7018 г
Медь, Cu 92.99 мкг 1000 мкг 9.3% 7.1% 1075 г
Молибден, Mo 12.778 мкг 70 мкг 18.3% 13.9% 548 г
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 25.512 мкг 55 мкг 46.4% 35.3% 216 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 146.67 мкг 4000 мкг 3.7% 2.8% 2727 г
Хром, Cr 28 мкг 50 мкг 56% 42.6% 179 г
Цинк, Zn 1.5052 мг 12 мг 12.5% 9.5% 797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.032 г ~
Валин 1.448 г ~
Гистидин* 1.468 г ~
Изолейцин 1.258 г ~
Лейцин 2.204 г ~
Лизин 2.937 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.967 г ~
Треонин 1.235 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.447 г ~
Аспарагиновая кислота 2.166 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 1.025 г ~
Глутаминовая кислота 3.158 г ~
Пролин 1.13 г ~
Серин 1.125 г ~
Тирозин 1.002 г ~
Цистеин 0.479 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.826 г min 16.8 г 4.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.648 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Шашлык кур в кефире составляет 131,4 кКал.

  • Порция = 180 гр (236.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК КУР В КЕФИРЕ

Шашлык кур в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B6 - 45,6 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 13,9 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 25,2 %, кобальтом - 101 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 46,4 %, хромом - 56 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Шашлык кур в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык кур в кефире, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык кур в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты