Рецепт Печень свиная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с луком

Печень свиная 1294 г
Лук репчатый 454 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 18.5% 339 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.1% 889 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.5% 2489 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.6% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4006.2 мкг 900 мкг 445.1% 279.4% 22 г
Ретинол 4.004 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.369 мг 1.5 мг 24.6% 15.4% 407 г
Витамин В2, рибофлавин 2.538 мг 1.8 мг 141% 88.5% 71 г
Витамин В4, холин 8.49 мг 500 мг 1.7% 1.1% 5889 г
Витамин В5, пантотеновая 6.772 мг 5 мг 135.4% 85% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 20.5% 307 г
Витамин В9, фолаты 264.786 мкг 400 мкг 66.2% 41.6% 151 г
Витамин В12, кобаламин 34.816 мкг 3 мкг 1160.5% 728.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 28.44 мг 90 мг 31.6% 19.8% 316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 3.2% 1966 г
Витамин Н, биотин 93.21 мкг 50 мкг 186.4% 117% 54 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 20.1648 мг 20 мг 100.8% 63.3% 99 г
Ниацин 14.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.78 мг 2500 мг 15.4% 9.7% 648 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4331 г
Кремний, Si 2.036 мг 30 мг 6.8% 4.3% 1473 г
Магний, Mg 30.07 мг 400 мг 7.5% 4.7% 1330 г
Натрий, Na 95.67 мг 1300 мг 7.4% 4.6% 1359 г
Сера, S 243.49 мг 1000 мг 24.3% 15.3% 411 г
Фосфор, P 426.4 мг 800 мг 53.3% 33.5% 188 г
Хлор, Cl 103.02 мг 2300 мг 4.5% 2.8% 2233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.9 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Железо, Fe 23.776 мг 18 мг 132.1% 82.9% 76 г
Йод, I 16.42 мкг 150 мкг 10.9% 6.8% 914 г
Кобальт, Co 15.962 мкг 10 мкг 159.6% 100.2% 63 г
Марганец, Mn 0.4047 мг 2 мг 20.2% 12.7% 494 г
Медь, Cu 3516.22 мкг 1000 мкг 351.6% 220.7% 28 г
Молибден, Mo 95.164 мкг 70 мкг 135.9% 85.3% 74 г
Никель, Ni 1.222 мкг ~
Рубидий, Rb 193.8 мкг ~
Селен, Se 61.364 мкг 55 мкг 111.6% 70.1% 90 г
Фтор, F 12.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31696 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6173 г
Цинк, Zn 4.9883 мг 12 мг 41.6% 26.1% 241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 1.461 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 1.177 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 1.754 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.902 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 1.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 1.207 г ~
Аспарагиновая кислота 1.885 г ~
Глицин 1.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.817 г ~
Пролин 1.126 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.836 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
18:0 Стеариновая 0.764 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.291 г min 16.8 г 13.6% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.325 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.104 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с луком составляет 159,3 кКал.

  • Порция = 1000 гр (1593 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ЛУКОМ

Печень свиная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 445,1 %, витамином B1 - 24,6 %, витамином B2 - 141 %, витамином B5 - 135,4 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 66,2 %, витамином B12 - 1160,5 %, витамином C - 31,6 %, витамином H - 186,4 %, витамином PP - 100,8 %, калием - 15,4 %, фосфором - 53,3 %, железом - 132,1 %, кобальтом - 159,6 %, марганцем - 20,2 %, медью - 351,6 %, молибденом - 135,9 %, селеном - 111,6 %, цинком - 41,6 %

Чем полезен Печень свиная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с луком, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты