Рецепт Басма с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Басма с бараниной

Баранина, плечевая и лопаточная части 800 г
Жир бараний сырой, Австралия 180 г
Перец сладкий красный (Тушение) 1000 г
Брокколи, цветы, сырая 300 г
Цветная капуста (Тушение) 950 г
Кабачок (Тушение) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 600 г
Картофель (Тушение) 500 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Зира, семена 3 tsp, whole
Паприка, перец сладкий молотый 3 tsp
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая 2 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Басма с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.6% 1434 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.1% 1077 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.8% 3911 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.3% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.6% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 9.1% 1203 г
альфа Каротин 0.61 мкг ~
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 10.1% 1078 г
бета Криптоксантин 6.339 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.2% 2069 г
Витамин В4, холин 26.06 мг 500 мг 5.2% 5.7% 1919 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 9.5% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 11.5% 957 г
Витамин В9, фолаты 11.363 мкг 400 мкг 2.8% 3.1% 3520 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 13.5% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 29.56 мг 90 мг 32.8% 35.8% 304 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 2.8% 3906 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10121 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 14.6% 745 г
Витамин РР, НЭ 1.9994 мг 20 мг 10% 10.9% 1000 г
Ниацин 1.173 мг ~
Бетаин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.88 мг 2500 мг 11.3% 12.3% 884 г
Кальций, Ca 30.38 мг 1000 мг 3% 3.3% 3292 г
Кремний, Si 20.81 мг 30 мг 69.4% 75.7% 144 г
Магний, Mg 22.82 мг 400 мг 5.7% 6.2% 1753 г
Натрий, Na 208.22 мг 1300 мг 16% 17.4% 624 г
Сера, S 60.08 мг 1000 мг 6% 6.5% 1664 г
Фосфор, P 66.7 мг 800 мг 8.3% 9.1% 1199 г
Хлор, Cl 320.24 мг 2300 мг 13.9% 15.2% 718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.4 мкг ~
Бор, B 145.4 мкг ~
Ванадий, V 11.4 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 7.1% 1548 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9434 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 36.3% 300 г
Литий, Li 22.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.177 мг 2 мг 8.9% 9.7% 1130 г
Медь, Cu 96.41 мкг 1000 мкг 9.6% 10.5% 1037 г
Молибден, Mo 6.645 мкг 70 мкг 9.5% 10.4% 1053 г
Никель, Ni 7.004 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 4.275 мкг 55 мкг 7.8% 8.5% 1287 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 18.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21368 г
Хром, Cr 5.55 мкг 50 мкг 11.1% 12.1% 901 г
Цинк, Zn 0.9898 мг 12 мг 8.2% 8.9% 1212 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.716 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.249 мг ~
бета Ситостерол 0.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.036 г min 16.8 г 12.1% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.85 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Басма с бараниной составляет 91,7 кКал.

  • Порция = 95 гр (87.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАСМА С БАРАНИНОЙ

Басма с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 32,8 %, витамином K - 13,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 69,4 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 33,3 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Басма с бараниной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Басма с бараниной, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Басма с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги