Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан 1600 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.8 ккал 1684 ккал 4% 6% 2521 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.7% 4000 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.8% 2545 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 6.6% 2258 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 28.4% 526 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.4% 2803 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 411.2 мкг 900 мкг 45.7% 68.4% 219 г
бета Каротин 2.47 мг 5 мг 49.4% 74% 202 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.3% 2368 г
Витамин В4, холин 11.37 мг 500 мг 2.3% 3.4% 4398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 11.8% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 17.1% 881 г
Витамин В9, фолаты 24 мкг 400 мкг 6% 9% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 9.53 мг 90 мг 10.6% 15.9% 944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.133 мг 15 мг 7.6% 11.4% 1324 г
Витамин Н, биотин 0.527 мкг 50 мкг 1.1% 1.6% 9488 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 8.7% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.2427 мг 20 мг 6.2% 9.3% 1609 г
Ниацин 0.931 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.24 мг 2500 мг 14.1% 21.1% 710 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 4.2% 3550 г
Кремний, Si 36.933 мг 30 мг 123.1% 184.3% 81 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 7.9% 1875 г
Натрий, Na 11.81 мг 1300 мг 0.9% 1.3% 11008 г
Сера, S 31.56 мг 1000 мг 3.2% 4.8% 3169 г
Фосфор, P 60.7 мг 800 мг 7.6% 11.4% 1318 г
Хлор, Cl 73.92 мг 2300 мг 3.2% 4.8% 3111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1013.9 мкг ~
Бор, B 186.7 мкг ~
Ванадий, V 21.61 мкг ~
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 6.6% 2273 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 3.9% 3778 г
Кобальт, Co 3.133 мкг 10 мкг 31.3% 46.9% 319 г
Литий, Li 73.733 мкг ~
Марганец, Mn 0.3153 мг 2 мг 15.8% 23.7% 634 г
Медь, Cu 189.27 мкг 1000 мкг 18.9% 28.3% 528 г
Молибден, Mo 15.467 мкг 70 мкг 22.1% 33.1% 453 г
Никель, Ni 2.221 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 0.581 мкг 55 мкг 1.1% 1.6% 9466 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 32.13 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12449 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 5.2% 2857 г
Цинк, Zn 0.5887 мг 12 мг 4.9% 7.3% 2038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.507 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 1.053 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 41.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 66,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (66.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.8 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,7 %, бэта-каротином - 49,4 %, витамином B6 - 11,4 %, калием - 14,1 %, кремнием - 123,1 %, кобальтом - 31,3 %, марганцем - 15,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 22,1 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 66,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги