Рецепт Кляр «воздушный» (сырой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кляр «воздушный» (сырой)

Яйцо куриное	227 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Минеральная вода Обуховская-11	100 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Пищевая сода	1 г
Уксус столовый 9%	6 г

Способ приготовления

Чтобы кляр получился именно воздушный, необходимо: 1. Вбить белки отдельно от остальных ингредиентов. 2. Вместо воды и молока использовать минеральную воду. 3. Добавить соду с уксусом 4. Во второй раз добавила побольше соли, тк щука в данном кляре в 1й раз была несоленая Яйцо 111;116 Мука 50;50 Минералка 50;51 Соль 4;8 Паприка 2;2 Сода 0,5;0,5 Уксус 3;3

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кляр «воздушный» (сырой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.4 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1077 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	7.5%	854 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	7.1%	903 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	4.7%	1360 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.5%	1818 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.8%	3552 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153 мкг	900 мкг	17%	10.9%	588 г
Ретинол	0.126 мг	~
альфа Каротин	5.289 мкг	~
бета Каротин	0.263 мг	5 мг	5.3%	3.4%	1901 г
бета Криптоксантин	54.987 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	168.391 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	3.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.242 мг	1.8 мг	13.4%	8.6%	744 г
Витамин В4, холин	138.63 мг	500 мг	27.7%	17.7%	361 г
Витамин В5, пантотеновая	0.745 мг	5 мг	14.9%	9.5%	671 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	4.1%	1575 г
Витамин В9, фолаты	9.989 мкг	400 мкг	2.5%	1.6%	4004 г
Витамин В12, кобаламин	0.262 мкг	3 мкг	8.7%	5.6%	1145 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	1.11 мкг	10 мкг	11.1%	7.1%	901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.895 мг	15 мг	6%	3.8%	1676 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.031 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	10.634 мкг	50 мкг	21.3%	13.6%	470 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.5721 мг	20 мг	12.9%	8.2%	778 г
Ниацин	0.363 мг	~
Бетаин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	118.42 мг	2500 мг	4.7%	3%	2111 г
Кальций, Ca	44.07 мг	1000 мг	4.4%	2.8%	2269 г
Кремний, Si	0.889 мг	30 мг	3%	1.9%	3375 г
Магний, Mg	12.05 мг	400 мг	3%	1.9%	3320 г
Натрий, Na	1176.64 мг	1300 мг	90.5%	57.9%	110 г
Сера, S	110.39 мг	1000 мг	11%	7%	906 г
Фосфор, P	120.8 мг	800 мг	15.1%	9.7%	662 г
Хлор, Cl	1694.76 мг	2300 мг	73.7%	47.1%	136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233.3 мкг	~
Бор, B	8.2 мкг	~
Ванадий, V	20 мкг	~
Железо, Fe	1.797 мг	18 мг	10%	6.4%	1002 г
Йод, I	14.2 мкг	150 мкг	9.5%	6.1%	1056 г
Кобальт, Co	5.8 мкг	10 мкг	58%	37.1%	172 г
Марганец, Mn	0.1621 мг	2 мг	8.1%	5.2%	1234 г
Медь, Cu	77.66 мкг	1000 мкг	7.8%	5%	1288 г
Молибден, Mo	8.738 мкг	70 мкг	12.5%	8%	801 г
Никель, Ni	0.489 мкг	~
Олово, Sn	1.16 мкг	~
Селен, Se	16.879 мкг	55 мкг	30.7%	19.6%	326 г
Титан, Ti	2.44 мкг	~
Фтор, F	41.13 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9725 г
Хром, Cr	2.51 мкг	50 мкг	5%	3.2%	1992 г
Цинк, Zn	0.77 мг	12 мг	6.4%	4.1%	1558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.089 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.406 г	~
Валин	0.395 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.308 г	~
Лейцин	0.553 г	~
Лизин	0.46 г	~
Метионин	0.214 г	~
Метионин + Цистеин	0.363 г	~
Треонин	0.312 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.333 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.57 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.364 г	~
Аспарагиновая кислота	0.646 г	~
Глицин	0.219 г	~
Глутаминовая кислота	0.913 г	~
Пролин	0.222 г	~
Серин	0.475 г	~
Тирозин	0.246 г	~
Цистеин	0.148 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г	от 0.9 до 3.7 г	6.7%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.052 г	от 4.7 до 16.8 г	22.4%	14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	287.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.556 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.577 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.047 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.447 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.522 г	min 16.8 г	15%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.197 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.077 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.705 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.62 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.05 г	~

Энергетическая ценность Кляр «воздушный» (сырой) составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.4 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	16.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	64 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛЯР «ВОЗДУШНЫЙ» (СЫРОЙ)

Кляр «воздушный» (сырой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином D - 11,1 %, витамином H - 21,3 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 73,7 %, кобальтом - 58 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 30,7 %

Чем полезен Кляр «воздушный» (сырой)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кляр «воздушный» (сырой), калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кляр «воздушный» (сырой), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Глазунья с лососем и пармезаном

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе