Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло Растительное [Олейна] 50 г
Морковь (Жарка) 250 г
курица 900 г
Морковь (Жарка) 300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.7 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.9% 691 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.9% 683 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4% 1352 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.2% 1053 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 3967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 665.7 мкг 900 мкг 74% 40.3% 135 г
бета Каротин 3.931 мг 5 мг 78.6% 42.8% 127 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.7% 2045 г
Витамин В4, холин 47.31 мг 500 мг 9.5% 5.2% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5.2% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 8.1% 678 г
Витамин В9, фолаты 6.303 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6346 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 4.5% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2924 г
Витамин Н, биотин 5.038 мкг 50 мкг 10.1% 5.5% 992 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин РР, НЭ 6.5222 мг 20 мг 32.6% 17.7% 307 г
Ниацин 0.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.57 мг 2500 мг 8.8% 4.8% 1139 г
Кальций, Ca 28.2 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3546 г
Кремний, Si 24.811 мг 30 мг 82.7% 45% 121 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 4.6% 1178 г
Натрий, Na 279.41 мг 1300 мг 21.5% 11.7% 465 г
Сера, S 93.44 мг 1000 мг 9.3% 5.1% 1070 г
Фосфор, P 132 мг 800 мг 16.5% 9% 606 г
Хлор, Cl 60.45 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.9 мкг ~
Бор, B 107.3 мкг ~
Ванадий, V 58.3 мкг ~
Железо, Fe 1.431 мг 18 мг 8% 4.4% 1258 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3409 г
Кобальт, Co 6.517 мкг 10 мкг 65.2% 35.5% 153 г
Литий, Li 2.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.3882 мг 2 мг 19.4% 10.6% 515 г
Медь, Cu 117.2 мкг 1000 мкг 11.7% 6.4% 853 г
Молибден, Mo 7.409 мкг 70 мкг 10.6% 5.8% 945 г
Никель, Ni 2.496 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 2.643 мкг 55 мкг 4.8% 2.6% 2081 г
Стронций, Sr 3.39 мкг ~
Титан, Ti 3.25 мкг ~
Фтор, F 84.2 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4751 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 5.7% 952 г
Цинк, Zn 1.3591 мг 12 мг 11.3% 6.2% 883 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 183,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 74 %, бэта-каротином - 78,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином PP - 32,6 %, кремнием - 82,7 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 65,2 %, марганцем - 19,4 %, медью - 11,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы