Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Горбуша (Жарка) 300 г
Йогурт домашний 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.1 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.2% 535 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 11.3% 337 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.4% 1587 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.9% 4281 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.5 мкг 900 мкг 4.6% 1.8% 2169 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3% 1268 г
Витамин В4, холин 81.74 мг 500 мг 16.3% 6.2% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 3.9% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 5.7% 669 г
Витамин В9, фолаты 8.138 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4915 г
Витамин В12, кобаламин 2.112 мкг 3 мкг 70.4% 27% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 5.316 мкг 10 мкг 53.2% 20.4% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.308 мг 15 мг 42.1% 16.1% 238 г
Витамин Н, биотин 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 2% 1908 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.7003 мг 20 мг 23.5% 9% 426 г
Ниацин 2.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.83 мг 2500 мг 8.6% 3.3% 1164 г
Кальций, Ca 41.83 мг 1000 мг 4.2% 1.6% 2391 г
Кремний, Si 0.703 мг 30 мг 2.3% 0.9% 4267 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 2.1% 1826 г
Натрий, Na 139.92 мг 1300 мг 10.8% 4.1% 929 г
Сера, S 125.4 мг 1000 мг 12.5% 4.8% 797 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 7.2% 536 г
Хлор, Cl 104.87 мг 2300 мг 4.6% 1.8% 2193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.2 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 15.82 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 2% 1965 г
Йод, I 12.53 мкг 150 мкг 8.4% 3.2% 1197 г
Кобальт, Co 11.105 мкг 10 мкг 111.1% 42.6% 90 г
Марганец, Mn 0.1256 мг 2 мг 6.3% 2.4% 1592 г
Медь, Cu 81.87 мкг 1000 мкг 8.2% 3.1% 1221 г
Молибден, Mo 5.266 мкг 70 мкг 7.5% 2.9% 1329 г
Никель, Ni 3.044 мкг ~
Олово, Sn 3.23 мкг ~
Селен, Se 21.305 мкг 55 мкг 38.7% 14.8% 258 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Титан, Ti 1.93 мкг ~
Фтор, F 202.22 мкг 4000 мкг 5.1% 2% 1978 г
Хром, Cr 25.4 мкг 50 мкг 50.8% 19.5% 197 г
Цинк, Zn 0.6332 мг 12 мг 5.3% 2% 1895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.859 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.738 г ~
Глутаминовая кислота 1.632 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.761 г от 0.9 до 3.7 г 84.6% 32.4%
Омега-6 жирные кислоты 7.407 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.53 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 1.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.294 г min 16.8 г 25.6% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.704 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.799 г от 11.2 до 20.6 г 78.6% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.236 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.807 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 261,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.1 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 70,4 %, витамином D - 53,2 %, витамином E - 42,1 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 111,1 %, селеном - 38,7 %, хромом - 50,8 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 261,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы