Рецепт Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1000 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	200 г
Лук репчатый (Запекание)	250 г
Вода	500 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	40 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Зира, семена	30 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г

Способ приготовления

Когда тесто поднимется, сделать большую лепешку толщиной 1,5-2 см. Посредине положить мясной фарш, заправленный красным стручковым перцем и солью, свернуть тесто в трубочку, как рулет. Положить на доску, обеими руками взять за оба конца и перекинуть, повертывая правой рукой к себе, а левой от себя. При этом фарш хорошо перемешать с тестом, затем разрезать его на куски по 150-200 г, сделать лепешки. Посредине каждой лепешки сделать наколы, а края порезать ножом, придав форму шестеренки. Выпечь в тандыре. Карим Махмудов, «УЗБЕКСКИЕ БЛЮДА»

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234.5 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	718 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	5.2%	817 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	2.3%	1806 г
Углеводы	42.5 г	219 г	19.4%	8.3%	515 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	6.2%	690 г
Вода	49 г	2273 г	2.2%	0.9%	4639 г
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.3 мкг	900 мкг	0.1%		69231 г
альфа Каротин	0.072 мкг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	31250 г
бета Криптоксантин	0.151 мкг	~
Ликопин	0.12 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.825 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	3.3%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	1.4%	2903 г
Витамин В4, холин	40.31 мг	500 мг	8.1%	3.5%	1240 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6.5%	2.8%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	3.1%	1370 г
Витамин В9, фолаты	23.066 мкг	400 мкг	5.8%	2.5%	1734 г
Витамин В12, кобаламин	0.297 мкг	3 мкг	9.9%	4.2%	1010 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.3%	12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.052 мг	15 мг	7%	3%	1426 г
гамма Токоферол	0.039 мг	~
Витамин Н, биотин	2.351 мкг	50 мкг	4.7%	2%	2127 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.5%	9231 г
Витамин РР, НЭ	3.0757 мг	20 мг	15.4%	6.6%	650 г
Ниацин	1.587 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.46 мг	2500 мг	7.4%	3.2%	1355 г
Кальций, Ca	44.3 мг	1000 мг	4.4%	1.9%	2257 г
Кремний, Si	2.959 мг	30 мг	9.9%	4.2%	1014 г
Магний, Mg	23.14 мг	400 мг	5.8%	2.5%	1729 г
Натрий, Na	712.56 мг	1300 мг	54.8%	23.4%	182 г
Сера, S	83.16 мг	1000 мг	8.3%	3.5%	1203 г
Фосфор, P	99.8 мг	800 мг	12.5%	5.3%	802 г
Хлор, Cl	1100.07 мг	2300 мг	47.8%	20.4%	209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	658.6 мкг	~
Бор, B	47.3 мкг	~
Ванадий, V	52.02 мкг	~
Железо, Fe	2.503 мг	18 мг	13.9%	5.9%	719 г
Йод, I	1.29 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11628 г
Кобальт, Co	2.662 мкг	10 мкг	26.6%	11.3%	376 г
Марганец, Mn	0.6087 мг	2 мг	30.4%	13%	329 г
Медь, Cu	128.23 мкг	1000 мкг	12.8%	5.5%	780 г
Молибден, Mo	11.185 мкг	70 мкг	16%	6.8%	626 г
Никель, Ni	2.623 мкг	~
Олово, Sn	11.48 мкг	~
Рубидий, Rb	61.6 мкг	~
Селен, Se	3.139 мкг	55 мкг	5.7%	2.4%	1752 г
Титан, Ti	6.36 мкг	~
Фтор, F	54.13 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7390 г
Хром, Cr	2.45 мкг	50 мкг	4.9%	2.1%	2041 г
Цинк, Zn	1.0415 мг	12 мг	8.7%	3.7%	1152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.148 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.214 г	~
Лизин	0.224 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.213 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аланин	0.153 г	~
Аспарагиновая кислота	0.249 г	~
Гидроксипролин	0.035 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.449 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.114 г	~
Тирозин	0.103 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.351 г	от 4.7 до 16.8 г	7.5%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.782 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.985 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.068 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.535 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.255 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.132 г	min 16.8 г	6.7%	2.9%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.021 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.139 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.116 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон составляет 234,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234.5 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	42.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	49 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА С МЯСОМ И ЛУКОМ ГУШТЛИ НОН

Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,4 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 47,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 26,6 %, марганцем - 30,4 %, медью - 12,8 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон, калорийность 234,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Узбекская лепешка с мясом и луком Гуштли Нон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-06-02

Калорийность: 1416 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-02

Калорийность: 1479 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Салат коул слоу с красной капустой

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе