Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица 400 г
Куриный фарш 500 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук репчатый 50 г
Сало свиное с живота сырое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8% 1027 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.5% 1273 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.8% 1711 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.8% 769 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3170 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110 мкг 900 мкг 12.2% 10.1% 818 г
бета Каротин 0.66 мг 5 мг 13.2% 10.9% 758 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.1% 1607 г
Витамин В4, холин 27.26 мг 500 мг 5.5% 4.6% 1834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 6.4% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 9.3% 893 г
Витамин В9, фолаты 7.294 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5484 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 4.2% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.7% 5102 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.146 мкг 50 мкг 4.3% 3.6% 2330 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.0928 мг 20 мг 15.5% 12.8% 647 г
Ниацин 0.944 мг ~
Бетаин 2.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.4 мг 2500 мг 9.4% 7.8% 1062 г
Кальций, Ca 11.15 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8969 г
Кремний, Si 17.321 мг 30 мг 57.7% 47.8% 173 г
Магний, Mg 51 мг 400 мг 12.8% 10.6% 784 г
Натрий, Na 136.99 мг 1300 мг 10.5% 8.7% 949 г
Сера, S 67.84 мг 1000 мг 6.8% 5.6% 1474 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 11.9% 693 г
Хлор, Cl 166.59 мг 2300 мг 7.2% 6% 1381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 36.07 мкг ~
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 7.9% 1051 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 0.83 мкг 10 мкг 8.3% 6.9% 1205 г
Литий, Li 0.891 мкг ~
Марганец, Mn 0.3427 мг 2 мг 17.1% 14.2% 584 г
Медь, Cu 156.42 мкг 1000 мкг 15.6% 12.9% 639 г
Молибден, Mo 8.271 мкг 70 мкг 11.8% 9.8% 846 г
Никель, Ni 2.223 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 4.056 мкг 55 мкг 7.4% 6.1% 1356 г
Стронций, Sr 64.51 мкг ~
Титан, Ti 7 мкг ~
Фтор, F 48.15 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8307 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5556 г
Цинк, Zn 0.8519 мг 12 мг 7.1% 5.9% 1409 г
Цирконий, Zr 7.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.696 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.475 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.79 г min 16.8 г 10.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.593 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.76 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 57,7 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 14,4 %, марганцем - 17,1 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты