Рецепт Фаршированный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный кальмар

Кальмар, все виды, сырой 1000 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Кабачок 250 г
Баклажан (Тушение) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 20.6% 531 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.2% 2667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2856 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.9% 12329 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 16.4% 667 г
Витамин В4, холин 55.89 мг 500 мг 11.2% 12.3% 895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 10.4% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 8.8% 1258 г
Витамин В9, фолаты 6.541 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6115 г
Витамин В12, кобаламин 1.304 мкг 3 мкг 43.5% 47.6% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 5.7% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 5.3% 2104 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7975 мг 20 мг 14% 15.3% 715 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 2.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.97 мг 2500 мг 11% 12% 913 г
Кальций, Ca 22.75 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4396 г
Кремний, Si 6.01 мг 30 мг 20% 21.9% 499 г
Магний, Mg 25.53 мг 400 мг 6.4% 7% 1567 г
Натрий, Na 42.18 мг 1300 мг 3.2% 3.5% 3082 г
Сера, S 142.7 мг 1000 мг 14.3% 15.6% 701 г
Фосфор, P 176.4 мг 800 мг 22.1% 24.2% 454 г
Хлор, Cl 3.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 6.6% 1654 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 2.4% 4651 г
Литий, Li 4.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 2.8% 3906 г
Медь, Cu 1055.4 мкг 1000 мкг 105.5% 115.4% 95 г
Молибден, Mo 1.029 мкг 70 мкг 1.5% 1.6% 6803 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 28.87 мкг 55 мкг 52.5% 57.4% 191 г
Фтор, F 1.54 мкг 4000 мкг 259740 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 2.2493 мг 12 мг 18.7% 20.5% 533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.343 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 2.021 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 36.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.595 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.079 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.184 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный кальмар составляет 91,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.4 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Фаршированный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином PP - 14 %, калием - 11 %, кремнием - 20 %, фосфором - 22,1 %, медью - 105,5 %, селеном - 52,5 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Фаршированный кальмар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный кальмар, калорийность 91,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты