Рецепт Медальоны из кальмара жареные в двух маслах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из кальмара жареные в двух маслах

Кальмар, все виды, сырой 478 г
Оливковое масло 7 г
Масло сливочное традиционное 82,5% Вкуснотеево 16 г
Соль "Адыгейская" 2.5 г
Перец чёрный молотый Перчес 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из кальмара жареные в двух маслах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 15.7% 323 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 7.6% 667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.1% 4563 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.619 мг 1.8 мг 34.4% 17.5% 291 г
Витамин В4, холин 97.71 мг 500 мг 19.5% 9.9% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 7.6% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин В9, фолаты 7.516 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5322 г
Витамин В12, кобаламин 1.954 мкг 3 мкг 65.1% 33.1% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 4% 1275 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 7% 725 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.2693 мг 20 мг 16.3% 8.3% 612 г
Макроэлементы
Калий, K 369.8 мг 2500 мг 14.8% 7.5% 676 г
Кальций, Ca 48.12 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2078 г
Магний, Mg 49.6 мг 400 мг 12.4% 6.3% 806 г
Натрий, Na 66.18 мг 1300 мг 5.1% 2.6% 1964 г
Сера, S 234.19 мг 1000 мг 23.4% 11.9% 427 г
Фосфор, P 332.2 мг 800 мг 41.5% 21.1% 241 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.031 мг 18 мг 5.7% 2.9% 1746 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3802 г
Медь, Cu 2842.45 мкг 1000 мкг 284.2% 144.5% 35 г
Селен, Se 67.341 мкг 55 мкг 122.4% 62.2% 82 г
Цинк, Zn 2.2998 мг 12 мг 19.2% 9.8% 522 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.708 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 1.019 г ~
Лейцин 1.647 г ~
Лизин 1.75 г ~
Метионин 0.528 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.416 г ~
Аспарагиновая кислота 2.259 г ~
Глицин 1.464 г ~
Глутаминовая кислота 3.184 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 1.049 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.771 г от 0.9 до 3.7 г 85.7% 43.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.281 г от 4.7 до 16.8 г 6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.885 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.219 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.514 г ~

Энергетическая ценность Медальоны из кальмара жареные в двух маслах составляет 196,7 кКал.

  • Порция = 106 гр (208.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.7 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ КАЛЬМАРА ЖАРЕНЫЕ В ДВУХ МАСЛАХ

Медальоны из кальмара жареные в двух маслах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 65,1 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 14,8 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 41,5 %, медью - 284,2 %, селеном - 122,4 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Медальоны из кальмара жареные в двух маслах

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из кальмара жареные в двух маслах, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из кальмара жареные в двух маслах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги