Рецепт Жаркое с осьминогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с осьминогом

Осьминог обыкновенный, сырой 1000 г
Картофель (Варка без слива) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с осьминогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.9 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2134 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12.3% 1027 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.6% 8000 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 6% 2126 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.7% 2222 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 2.9% 4412 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.9% 3214 г
Витамин В4, холин 33.68 мг 500 мг 6.7% 8.5% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 9.5% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 19.5% 649 г
Витамин В9, фолаты 10.124 мкг 400 мкг 2.5% 3.2% 3951 г
Витамин В12, кобаламин 8.299 мкг 3 мкг 276.6% 350.6% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.05 мг 90 мг 7.8% 9.9% 1277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 4.7% 2683 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.8237 мг 20 мг 9.1% 11.5% 1097 г
Ниацин 0.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.21 мг 2500 мг 19.8% 25.1% 505 г
Кальций, Ca 28.03 мг 1000 мг 2.8% 3.5% 3568 г
Кремний, Si 18.672 мг 30 мг 62.2% 78.8% 161 г
Магний, Mg 26.05 мг 400 мг 6.5% 8.2% 1536 г
Натрий, Na 98.52 мг 1300 мг 7.6% 9.6% 1320 г
Сера, S 81.39 мг 1000 мг 8.1% 10.3% 1229 г
Фосфор, P 110.8 мг 800 мг 13.9% 17.6% 722 г
Хлор, Cl 35.74 мг 2300 мг 1.6% 2% 6435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 55.64 мкг ~
Железо, Fe 2.743 мг 18 мг 15.2% 19.3% 656 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.9% 6881 г
Кобальт, Co 3.019 мкг 10 мкг 30.2% 38.3% 331 г
Литий, Li 28.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.0739 мг 2 мг 3.7% 4.7% 2706 г
Медь, Cu 265.83 мкг 1000 мкг 26.6% 33.7% 376 г
Молибден, Mo 2.988 мкг 70 мкг 4.3% 5.4% 2343 г
Никель, Ni 1.867 мкг ~
Рубидий, Rb 186.7 мкг ~
Селен, Se 18.736 мкг 55 мкг 34.1% 43.2% 294 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35714 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 9.5% 1340 г
Цинк, Zn 0.9164 мг 12 мг 7.6% 9.6% 1309 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аргинин* 0.514 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.729 г ~
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.069 г от 4.7 до 16.8 г 1.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.148 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.168 г min 16.8 г 1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с осьминогом составляет 78,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ОСЬМИНОГОМ

Жаркое с осьминогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 276,6 %, калием - 19,8 %, кремнием - 62,2 %, фосфором - 13,9 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 30,2 %, медью - 26,6 %, селеном - 34,1 %

Чем полезен Жаркое с осьминогом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с осьминогом, калорийность 78,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с осьминогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги