Рецепт Рулет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из индейки

Индейка, грудка, только мясо 870 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.6 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 43.5 г 76 г 57.2% 22.1% 175 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 5.4% 718 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.8% 4846 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 2.3% 1654 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 7% 556 г
Витамин В4, холин 95.02 мг 500 мг 19% 7.3% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 1.124 мг 5 мг 22.5% 8.7% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 1.206 мг 2 мг 60.3% 23.3% 166 г
Витамин В9, фолаты 13.15 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 3042 г
Витамин В12, кобаламин 1.22 мкг 3 мкг 40.7% 15.7% 246 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4082 г
Витамин D3, холекальциферол 0.245 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.3% 10949 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 14.4298 мг 20 мг 72.1% 27.9% 139 г
Бетаин 3.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.57 мг 2500 мг 15.3% 5.9% 653 г
Кальций, Ca 259.62 мг 1000 мг 26% 10.1% 385 г
Магний, Mg 49.27 мг 400 мг 12.3% 4.8% 812 г
Натрий, Na 169.18 мг 1300 мг 13% 5% 768 г
Сера, S 434.74 мг 1000 мг 43.5% 16.8% 230 г
Фосфор, P 466.1 мг 800 мг 58.3% 22.5% 172 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 2.4% 1576 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Медь, Cu 110.5 мкг 1000 мкг 11.1% 4.3% 905 г
Селен, Se 38.148 мкг 55 мкг 69.4% 26.8% 144 г
Цинк, Zn 2.8993 мг 12 мг 24.2% 9.4% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.943 г ~
Валин 1.096 г ~
Гистидин* 0.929 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 2.378 г ~
Лизин 2.83 г ~
Метионин 0.898 г ~
Треонин 1.246 г ~
Триптофан 0.365 г ~
Фенилаланин 1.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.855 г ~
Аспарагиновая кислота 2.743 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 1.465 г ~
Глутаминовая кислота 4.653 г ~
Пролин 1.853 г ~
Серин 1.359 г ~
Тирозин 1.019 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.469 г от 4.7 до 16.8 г 10% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.041 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.186 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.578 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.828 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.997 г min 16.8 г 11.9% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.729 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.544 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рулет из индейки составляет 258,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.6 кКал -%
Белки 43.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Рулет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18 %, холином - 19 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 60,3 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином PP - 72,1 %, калием - 15,3 %, кальцием - 26 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 58,3 %, медью - 11,1 %, селеном - 69,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Рулет из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из индейки, калорийность 258,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги