Рецепт Сало мурманское. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сало мурманское

Скумбрия дальневосточная 100 г
Укроп 10 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сало мурманское".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 797 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.3% 458 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 12.5% 378 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 4.1% 1155 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.369 мг 5 мг 7.4% 3.5% 1355 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 8.6% 552 г
Витамин В4, холин 2.98 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 2.459 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 16267 г
Витамин C, аскорбиновая 10.08 мг 90 мг 11.2% 5.3% 893 г
Витамин D, кальциферол 12.295 мкг 10 мкг 123% 58.2% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.557 мг 15 мг 10.4% 4.9% 963 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 151515 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 9.7705 мг 20 мг 48.9% 23.1% 205 г
Ниацин 7.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.43 мг 2500 мг 11.1% 5.3% 898 г
Кальций, Ca 71.85 мг 1000 мг 7.2% 3.4% 1392 г
Кремний, Si 0.341 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8798 г
Магний, Mg 49.54 мг 400 мг 12.4% 5.9% 807 г
Натрий, Na 721.48 мг 1300 мг 55.5% 26.3% 180 г
Сера, S 169.2 мг 1000 мг 16.9% 8% 591 г
Фосфор, P 246.6 мг 800 мг 30.8% 14.6% 324 г
Хлор, Cl 1120.3 мг 2300 мг 48.7% 23% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 4.4% 1062 г
Йод, I 37.81 мкг 150 мкг 25.2% 11.9% 397 г
Кобальт, Co 17.656 мкг 10 мкг 176.6% 83.5% 57 г
Литий, Li 0.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.2561 мг 2 мг 12.8% 6.1% 781 г
Медь, Cu 199.2 мкг 1000 мкг 19.9% 9.4% 502 г
Молибден, Mo 7.311 мкг 70 мкг 10.4% 4.9% 957 г
Никель, Ni 6.779 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 1.387 мкг 55 мкг 2.5% 1.2% 3965 г
Стронций, Sr 6.56 мкг ~
Фтор, F 1149.69 мкг 4000 мкг 28.7% 13.6% 348 г
Хром, Cr 50.02 мкг 50 мкг 100% 47.3% 100 г
Цинк, Zn 0.7422 мг 12 мг 6.2% 2.9% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.052 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.673 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.049 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.762 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.893 г min 16.8 г 35.1% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.631 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.492 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.869 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.902 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.697 г от 11.2 до 20.6 г 33% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.254 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.418 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.352 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.328 г ~

Энергетическая ценность Сало мурманское составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛО МУРМАНСКОЕ

Сало мурманское богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином C - 11,2 %, витамином D - 123 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 48,7 %, йодом - 25,2 %, кобальтом - 176,6 %, марганцем - 12,8 %, медью - 19,9 %, фтором - 28,7 %, хромом - 100 %

Чем полезен Сало мурманское

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сало мурманское, калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сало мурманское, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты