Рецепт ФаршСБроколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ФаршСБроколи

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Чеснок 10 г
Брокколи 200 г
Сахар песок 5 г
Кунжутное масло 5 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ФаршСБроколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 19.5% 500 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.1% 1600 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.3% 2971 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 10843 г
альфа Каротин 6.667 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.9% 5208 г
бета Криптоксантин 0.267 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 374.133 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 19.3% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 15.4% 634 г
Витамин В4, холин 53.83 мг 500 мг 10.8% 10.5% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 11.8% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 24.7% 395 г
Витамин В9, фолаты 18.733 мкг 400 мкг 4.7% 4.6% 2135 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 13.9% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 23.92 мг 90 мг 26.6% 26% 376 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 3% 3268 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин К, филлохинон 27.2 мкг 120 мкг 22.7% 22.1% 441 г
Витамин РР, НЭ 5.5716 мг 20 мг 27.9% 27.2% 359 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 5.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.82 мг 2500 мг 12.5% 12.2% 802 г
Кальций, Ca 26.27 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3807 г
Кремний, Si 20.834 мг 30 мг 69.4% 67.7% 144 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 5.3% 1849 г
Натрий, Na 273.42 мг 1300 мг 21% 20.5% 475 г
Сера, S 152.29 мг 1000 мг 15.2% 14.8% 657 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 18.5% 526 г
Хлор, Cl 0.4 мг 2300 мг 575000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 4.6% 2123 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3641 г
Кобальт, Co 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8333 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1751 г
Медь, Cu 38.52 мкг 1000 мкг 3.9% 3.8% 2596 г
Молибден, Mo 0.339 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 20649 г
Никель, Ni 2.52 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 24.076 мкг 55 мкг 43.8% 42.7% 228 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Цинк, Zn 1.4445 мг 12 мг 12% 11.7% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.261 г ~
Метионин 0.39 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.868 г ~
Аспарагиновая кислота 1.382 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 2.286 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.711 г от 4.7 до 16.8 г 15.1% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.076 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.54 г min 16.8 г 9.2% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.448 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.764 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.656 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность ФаршСБроколи составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШСБРОКОЛИ

ФаршСБроколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 26,6 %, витамином K - 22,7 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 12,5 %, кремнием - 69,4 %, фосфором - 19 %, селеном - 43,8 %, цинком - 12 %

Чем полезен ФаршСБроколи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ФаршСБроколи, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФаршСБроколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы