Рецепт Булгур с треской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с треской

Булгур, крупа 90 г
Треска 140 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с треской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.7% 724 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.1% 3294 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 6.2% 1141 г
Углеводы (общие) 20.4 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 14.7% 476 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 2% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300.5 мкг 900 мкг 33.4% 23.5% 300 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.806 мг 5 мг 36.1% 25.4% 277 г
бета Криптоксантин 0.471 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.765 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1915 г
Витамин В4, холин 36.39 мг 500 мг 7.3% 5.1% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 7% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 7.1% 995 г
Витамин В9, фолаты 14.447 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2769 г
Витамин В12, кобаламин 0.659 мкг 3 мкг 22% 15.4% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 2% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2177 г
гамма Токоферол 0.206 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.338 мкг 50 мкг 8.7% 6.1% 1153 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 4.1% 1739 г
Витамин РР, НЭ 3.9926 мг 20 мг 20% 14% 501 г
Ниацин 1.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.15 мг 2500 мг 12.8% 9% 781 г
Кальций, Ca 37.09 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2696 г
Кремний, Si 4.412 мг 30 мг 14.7% 10.3% 680 г
Магний, Mg 64.79 мг 400 мг 16.2% 11.4% 617 г
Натрий, Na 48.56 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2677 г
Сера, S 128.22 мг 1000 мг 12.8% 9% 780 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 16.7% 420 г
Хлор, Cl 80.88 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.3 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 14.56 мкг ~
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1645 г
Йод, I 56.76 мкг 150 мкг 37.8% 26.5% 264 г
Кобальт, Co 13.382 мкг 10 мкг 133.8% 94% 75 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.9202 мг 2 мг 46% 32.3% 217 г
Медь, Cu 177.06 мкг 1000 мкг 17.7% 12.4% 565 г
Молибден, Mo 4.588 мкг 70 мкг 6.6% 4.6% 1526 г
Никель, Ni 5.029 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 10.126 мкг 55 мкг 18.4% 12.9% 543 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 300.88 мкг 4000 мкг 7.5% 5.3% 1329 г
Хром, Cr 23.38 мкг 50 мкг 46.8% 32.9% 214 г
Цинк, Zn 1.1538 мг 12 мг 9.6% 6.7% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.594 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 2.082 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.306 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.322 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.73 г min 16.8 г 4.3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.141 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур с треской составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ТРЕСКОЙ

Булгур с треской богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,4 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 20 %, калием - 12,8 %, кремнием - 14,7 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 133,8 %, марганцем - 46 %, медью - 17,7 %, селеном - 18,4 %, хромом - 46,8 %

Чем полезен Булгур с треской

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с треской, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с треской, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги