Рецепт Биточки из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из горбуши

Горбуша (Жарка) 450 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) 60 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12.5% 367 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.6% 479 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.5% 3000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3892 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.7 мкг 900 мкг 12.2% 5.6% 820 г
Ретинол 0.111 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.839 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.8% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 6.2% 744 г
Витамин В4, холин 144.96 мг 500 мг 29% 13.3% 345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 8.7% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 11.3% 409 г
Витамин В9, фолаты 8.773 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4559 г
Витамин В12, кобаламин 3.355 мкг 3 мкг 111.8% 51.4% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин D, кальциферол 8.715 мкг 10 мкг 87.2% 40.1% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.512 мг 15 мг 10.1% 4.6% 992 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 6.091 мкг 50 мкг 12.2% 5.6% 821 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.1996 мг 20 мг 36% 16.6% 278 г
Ниацин 3.745 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.04 мг 2500 мг 12.5% 5.8% 799 г
Кальций, Ca 36.78 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2719 г
Кремний, Si 0.305 мг 30 мг 1% 0.5% 9836 г
Магний, Mg 33.37 мг 400 мг 8.3% 3.8% 1199 г
Натрий, Na 229.53 мг 1300 мг 17.7% 8.1% 566 г
Сера, S 208.37 мг 1000 мг 20.8% 9.6% 480 г
Фосфор, P 223.9 мг 800 мг 28% 12.9% 357 г
Хлор, Cl 381.17 мг 2300 мг 16.6% 7.6% 603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.5 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 13.84 мкг ~
Железо, Fe 1.632 мг 18 мг 9.1% 4.2% 1103 г
Йод, I 19.2 мкг 150 мкг 12.8% 5.9% 781 г
Кобальт, Co 18.767 мкг 10 мкг 187.7% 86.4% 53 г
Марганец, Mn 0.2283 мг 2 мг 11.4% 5.2% 876 г
Медь, Cu 147.54 мкг 1000 мкг 14.8% 6.8% 678 г
Молибден, Mo 7.037 мкг 70 мкг 10.1% 4.6% 995 г
Никель, Ni 6.377 мкг ~
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 36.02 мкг 55 мкг 65.5% 30.1% 153 г
Титан, Ti 2.34 мкг ~
Фтор, F 316.34 мкг 4000 мкг 7.9% 3.6% 1264 г
Хром, Cr 40.05 мкг 50 мкг 80.1% 36.9% 125 г
Цинк, Zn 1.096 мг 12 мг 9.1% 4.2% 1095 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 1.239 г ~
Гистидин* 0.827 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.726 г ~
Лизин 1.932 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 1.111 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.514 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 1.306 г ~
Аспарагиновая кислота 2.401 г ~
Глицин 1.225 г ~
Глутаминовая кислота 2.831 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.224 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46%
Омега-6 жирные кислоты 0.959 г от 4.7 до 16.8 г 20.4% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.015 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.528 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.695 г min 16.8 г 22% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.689 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.75 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.183 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.04 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.389 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.273 г ~

Энергетическая ценность Биточки из горбуши составляет 217,3 кКал.

  • Порция = 108 гр (234.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ ГОРБУШИ

Биточки из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 29 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B12 - 111,8 %, витамином D - 87,2 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 36 %, калием - 12,5 %, фосфором - 28 %, хлором - 16,6 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 187,7 %, марганцем - 11,4 %, медью - 14,8 %, селеном - 65,5 %, хромом - 80,1 %

Чем полезен Биточки из горбуши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки из горбуши, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты