Рецепт Мясной хлеб с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной хлеб с печенью

Фарш говяжий 500 г
Печень куриная 300 г
Шампиньоны 150 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 60 г
Морковь 70 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной хлеб с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.6% 639 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.9% 475 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3266 мкг 900 мкг 362.9% 221.3% 28 г
Ретинол 3.143 мг ~
бета Каротин 0.769 мг 5 мг 15.4% 9.4% 650 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.699 мг 1.8 мг 38.8% 23.7% 258 г
Витамин В4, холин 92.07 мг 500 мг 18.4% 11.2% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 2.207 мг 5 мг 44.1% 26.9% 227 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 12.3% 496 г
Витамин В9, фолаты 70.948 мкг 400 мкг 17.7% 10.8% 564 г
Витамин В12, кобаламин 5.296 мкг 3 мкг 176.5% 107.6% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 8.26 мг 90 мг 9.2% 5.6% 1090 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин Н, биотин 3.224 мкг 50 мкг 6.4% 3.9% 1551 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.3412 мг 20 мг 31.7% 19.3% 315 г
Ниацин 3.316 мг ~
Бетаин 3.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.52 мг 2500 мг 11.6% 7.1% 861 г
Кальций, Ca 18.39 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5438 г
Кремний, Si 2.174 мг 30 мг 7.2% 4.4% 1380 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2075 г
Натрий, Na 61.87 мг 1300 мг 4.8% 2.9% 2101 г
Сера, S 69.42 мг 1000 мг 6.9% 4.2% 1441 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 13% 471 г
Хлор, Cl 16.54 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.2 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 6.29 мкг ~
Железо, Fe 5.663 мг 18 мг 31.5% 19.2% 318 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3896 г
Кобальт, Co 6.774 мкг 10 мкг 67.7% 41.3% 148 г
Литий, Li 0.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 4% 1521 г
Медь, Cu 206.07 мкг 1000 мкг 20.6% 12.6% 485 г
Молибден, Mo 17.052 мкг 70 мкг 24.4% 14.9% 411 г
Никель, Ni 0.522 мкг ~
Рубидий, Rb 29.7 мкг ~
Селен, Se 25.79 мкг 55 мкг 46.9% 28.6% 213 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Титан, Ti 7.5 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20619 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 5.5% 1101 г
Цинк, Zn 3.7023 мг 12 мг 30.9% 18.8% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.147 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.84 г ~
Глутаминовая кислота 1.958 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.551 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.885 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.527 г min 16.8 г 26.9% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.536 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Мясной хлеб с печенью составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ ХЛЕБ С ПЕЧЕНЬЮ

Мясной хлеб с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 362,9 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 44,1 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 176,5 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,3 %, железом - 31,5 %, кобальтом - 67,7 %, медью - 20,6 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 46,9 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Мясной хлеб с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной хлеб с печенью, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной хлеб с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы