Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис белый, крупа рисовая 150 г
Морковь 50 г
Перец сладкий красный 100 г
Креветка, все виды, приготовленная на пару 120 г
Вода 200 г
Горох, зерно цельное 70 г
Помидор (томат), парниковый 120 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.7 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1608 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.8% 1226 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.1% 9333 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 8.1% 1177 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.6% 1000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 3% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.5 мкг 900 мкг 18.8% 18% 531 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 18.1% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.1% 4500 г
Витамин В4, холин 47.87 мг 500 мг 9.6% 9.2% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 7% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 7.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 10.879 мкг 400 мкг 2.7% 2.6% 3677 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 7% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 31.48 мг 90 мг 35% 33.4% 286 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 3.3% 2846 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 4.1% 2304 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.686 мг 20 мг 8.4% 8% 1186 г
Ниацин 0.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.23 мг 2500 мг 7.4% 7.1% 1342 г
Кальций, Ca 29.98 мг 1000 мг 3% 2.9% 3336 г
Кремний, Si 28 мг 30 мг 93.3% 89.1% 107 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 6.2% 1540 г
Натрий, Na 133.38 мг 1300 мг 10.3% 9.8% 975 г
Сера, S 62.6 мг 1000 мг 6.3% 6% 1597 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 12.7% 753 г
Хлор, Cl 30.78 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.6 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Ванадий, V 41.77 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 5.3% 1820 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8242 г
Кобальт, Co 2.953 мкг 10 мкг 29.5% 28.2% 339 г
Литий, Li 14.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.4198 мг 2 мг 21% 20.1% 476 г
Медь, Cu 172.29 мкг 1000 мкг 17.2% 16.4% 580 г
Молибден, Mo 9.96 мкг 70 мкг 14.2% 13.6% 703 г
Никель, Ni 22.337 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 10.148 мкг 55 мкг 18.5% 17.7% 542 г
Стронций, Sr 7.04 мкг ~
Титан, Ti 17.22 мкг ~
Фтор, F 42.36 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9443 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 5.2% 1866 г
Цинк, Zn 0.8837 мг 12 мг 7.4% 7.1% 1358 г
Цирконий, Zr 2.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.611 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.006 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.163 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.147 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ризотто составляет 104,7 кКал.

  • Порция = 303 гр (317.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином C - 35 %, кремнием - 93,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 21 %, медью - 17,2 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 104,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты