Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка крупным куском) 294 г
Морковь (Жарка) 568 г
Лук репчатый (Жарка) 169 г
Картофель (Жарка) 126 г
Рис белый, крупа рисовая 593 г
Хлопковое масло 196 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.4 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 789 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.2% 1462 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.7% 538 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 5.3% 883 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.5% 1053 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4095 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 502.6 мкг 900 мкг 55.8% 26.1% 179 г
бета Каротин 3.016 мг 5 мг 60.3% 28.3% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Витамин В4, холин 32.92 мг 500 мг 6.6% 3.1% 1519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.4% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 7.36 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 6.1% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.81 мг 15 мг 65.4% 30.6% 153 г
Витамин Н, биотин 1.719 мкг 50 мкг 3.4% 1.6% 2909 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.8643 мг 20 мг 9.3% 4.4% 1073 г
Ниацин 0.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.77 мг 2500 мг 5.9% 2.8% 1692 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6489 г
Кремний, Si 38.453 мг 30 мг 128.2% 60.1% 78 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 3.6% 1315 г
Натрий, Na 15.86 мг 1300 мг 1.2% 0.6% 8197 г
Сера, S 52.77 мг 1000 мг 5.3% 2.5% 1895 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 5.1% 916 г
Хлор, Cl 34.83 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.6 мкг ~
Бор, B 102 мкг ~
Ванадий, V 77.34 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 2.5% 1903 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6522 г
Кобальт, Co 2.324 мкг 10 мкг 23.2% 10.9% 430 г
Литий, Li 6.862 мкг ~
Марганец, Mn 0.4395 мг 2 мг 22% 10.3% 455 г
Медь, Cu 133.16 мкг 1000 мкг 13.3% 6.2% 751 г
Молибден, Mo 8.616 мкг 70 мкг 12.3% 5.8% 812 г
Никель, Ni 3.595 мкг ~
Олово, Sn 7.44 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 4.476 мкг 55 мкг 8.1% 3.8% 1229 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 5.83 мкг ~
Фтор, F 87.26 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4584 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 2.5% 1873 г
Цинк, Zn 1.0398 мг 12 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Цирконий, Zr 2.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.976 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 44.354 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.482 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.971 г min 16.8 г 11.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.895 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.953 г от 11.2 до 20.6 г 44.2% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 213,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 24.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,8 %, бэта-каротином - 60,3 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином E - 65,4 %, кремнием - 128,2 %, кобальтом - 23,2 %, марганцем - 22 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 213,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты