Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 288 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Огурец соленый 295 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Грудка куриная отварная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.2% 752 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.5% 1750 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.4% 1538 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 293 мкг 900 мкг 32.6% 37.3% 307 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.498 мг 5 мг 30% 34.3% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 9% 1268 г
Витамин В4, холин 48.33 мг 500 мг 9.7% 11.1% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 7.3% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 4.3% 2632 г
Витамин В9, фолаты 4.284 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 9337 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 6.3% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 4.3% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7042 г
Витамин Н, биотин 3.728 мкг 50 мкг 7.5% 8.6% 1341 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.9908 мг 20 мг 30% 34.3% 334 г
Ниацин 2.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.71 мг 2500 мг 8.7% 9.9% 1143 г
Кальций, Ca 25.66 мг 1000 мг 2.6% 3% 3897 г
Кремний, Si 1.793 мг 30 мг 6% 6.9% 1673 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 6.4% 1799 г
Натрий, Na 290.42 мг 1300 мг 22.3% 25.5% 448 г
Сера, S 37.28 мг 1000 мг 3.7% 4.2% 2682 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 15.4% 741 г
Хлор, Cl 30.1 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7641 г
Микроэлементы
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 3.26 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 7.9% 1455 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 2.7% 4190 г
Кобальт, Co 5.136 мкг 10 мкг 51.4% 58.7% 195 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 3.5% 3200 г
Медь, Cu 89.28 мкг 1000 мкг 8.9% 10.2% 1120 г
Молибден, Mo 7.161 мкг 70 мкг 10.2% 11.7% 978 г
Селен, Se 5.83 мкг 55 мкг 10.6% 12.1% 943 г
Фтор, F 10.21 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39177 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 20.8% 551 г
Цинк, Zn 0.7952 мг 12 мг 6.6% 7.5% 1509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.467 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.993 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.327 г min 16.8 г 7.9% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,6 %, бэта-каротином - 30 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 51,4 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты