Рецепт Запечённое каре теленка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённое каре теленка

Телятина, спинная (реберная) часть 1288 г
Вино, столовое, красное 50 г
Оливковое масло 25 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Розмарин, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Горчица русская домашняя 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённое каре теленка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.3 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 28.3 г 76 г 37.2% 13.4% 269 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 10.6% 337 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4363 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.734 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.6% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 6.9% 519 г
Витамин В4, холин 0.54 мг 500 мг 0.1% 92593 г
Витамин В5, пантотеновая 1.69 мг 5 мг 33.8% 12.1% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 11.4% 314 г
Витамин В9, фолаты 18.902 мкг 400 мкг 4.7% 1.7% 2116 г
Витамин В12, кобаламин 1.923 мкг 3 мкг 64.1% 23% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 1.7% 2161 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 9.9963 мг 20 мг 50% 18% 200 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.48 мг 2500 мг 17.8% 6.4% 562 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3788 г
Кремний, Si 0.013 мг 30 мг 230769 г
Магний, Mg 34.46 мг 400 мг 8.6% 3.1% 1161 г
Натрий, Na 133.2 мг 1300 мг 10.2% 3.7% 976 г
Сера, S 281.8 мг 1000 мг 28.2% 10.1% 355 г
Фосфор, P 276.7 мг 800 мг 34.6% 12.4% 289 г
Хлор, Cl 0.15 мг 2300 мг 1533333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 3.1% 1164 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2899 г
Медь, Cu 155.74 мкг 1000 мкг 15.6% 5.6% 642 г
Молибден, Mo 0.126 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Никель, Ni 0.085 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 12.324 мкг 55 мкг 22.4% 8% 446 г
Фтор, F 6.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65681 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Цинк, Zn 4.8575 мг 12 мг 40.5% 14.6% 247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.654 г ~
Валин 1.555 г ~
Гистидин* 1.02 г ~
Изолейцин 1.386 г ~
Лейцин 2.239 г ~
Лизин 2.317 г ~
Метионин 0.656 г ~
Треонин 1.229 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.672 г ~
Аспарагиновая кислота 2.427 г ~
Глицин 1.445 г ~
Глутаминовая кислота 4.448 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 1.054 г ~
Тирозин 0.896 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.201 г от 4.7 до 16.8 г 25.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.491 мг ~
бета Ситостерол 2.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.304 г ~
18:0 Стеариновая 1.908 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.054 г min 16.8 г 42% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.626 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.28 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.327 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~

Энергетическая ценность Запечённое каре теленка составляет 278,3 кКал.

  • Порция = 144 гр (400.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.3 кКал -%
Белки 28.3 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННОЕ КАРЕ ТЕЛЕНКА

Запечённое каре теленка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B12 - 64,1 %, витамином PP - 50 %, калием - 17,8 %, фосфором - 34,6 %, медью - 15,6 %, селеном - 22,4 %, цинком - 40,5 %

Чем полезен Запечённое каре теленка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённое каре теленка, калорийность 278,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённое каре теленка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги