Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 380 г
Печень куриная 1150 г
Кефир 1% [ГМЗ 1] 400 г
Лук репчатый 450 г
Яйцо куриное 460 г
Майонез Оливковый 67% [Махеевъ] 300 г
Творог Мягкий 5% [Простоквашино] 210 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 7.6% 738 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.3% 538 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.7% 2066 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1236.6 мкг 900 мкг 137.4% 76.4% 73 г
Ретинол 1.226 мг ~
альфа Каротин 3.978 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.8% 6944 г
бета Криптоксантин 3.978 мкг ~
Ликопин 14.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.71 мг 1.8 мг 39.4% 21.9% 254 г
Витамин В4, холин 107.6 мг 500 мг 21.5% 12% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 2.459 мг 5 мг 49.2% 27.4% 203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 9.7% 576 г
Витамин В9, фолаты 215.182 мкг 400 мкг 53.8% 29.9% 186 г
Витамин В12, кобаламин 6.071 мкг 3 мкг 202.4% 112.6% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 8.83 мг 90 мг 9.8% 5.5% 1019 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 1.8% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3906 г
гамма Токоферол 0.112 мг ~
Витамин Н, биотин 3.053 мкг 50 мкг 6.1% 3.4% 1638 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.1227 мг 20 мг 20.6% 11.5% 485 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 6.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.35 мг 2500 мг 5.3% 2.9% 1903 г
Кальций, Ca 17.34 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5767 г
Кремний, Si 0.723 мг 30 мг 2.4% 1.3% 4149 г
Магний, Mg 11.25 мг 400 мг 2.8% 1.6% 3556 г
Натрий, Na 46.03 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2824 г
Сера, S 96.17 мг 1000 мг 9.6% 5.3% 1040 г
Фосфор, P 144.3 мг 800 мг 18% 10% 554 г
Хлор, Cl 26.57 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.6 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 3.741 мг 18 мг 20.8% 11.6% 481 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4491 г
Кобальт, Co 2.186 мкг 10 мкг 21.9% 12.2% 457 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 3.9% 1419 г
Медь, Cu 203.34 мкг 1000 мкг 20.3% 11.3% 492 г
Молибден, Mo 0.885 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7910 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Рубидий, Rb 67.5 мкг ~
Селен, Se 24.282 мкг 55 мкг 44.1% 24.5% 227 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 12.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31974 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Цинк, Zn 1.255 мг 12 мг 10.5% 5.8% 956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.044 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.554 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.006 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.171 г min 16.8 г 7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 137,4 %, витамином B2 - 39,4 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 49,2 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 53,8 %, витамином B12 - 202,4 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 18 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 21,9 %, медью - 20,3 %, селеном - 44,1 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 179,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги