Рецепт Joues de porc. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Joues de porc

Свинина, средняя часть филе на кости 2000 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Сельдерей (Тушение) 200 г
Вино столовое красное 13,2% об. 500 г
Уксус яблочный 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Joues de porc".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 12.9% 429 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.5% 651 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.7% 3387 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221.7 мкг 900 мкг 24.6% 13.6% 406 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.283 мг 5 мг 25.7% 14.2% 390 г
Лютеин + Зеаксантин 1.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.416 мг 1.5 мг 27.7% 15.3% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.5% 1011 г
Витамин В4, холин 50.1 мг 500 мг 10% 5.5% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 7.1% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 17% 325 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 8.1% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6726 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.7598 мг 20 мг 28.8% 15.9% 347 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 2.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.28 мг 2500 мг 15% 8.3% 666 г
Кальций, Ca 28.09 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3560 г
Кремний, Si 2.532 мг 30 мг 8.4% 4.6% 1185 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 4.3% 1279 г
Натрий, Na 64.42 мг 1300 мг 5% 2.8% 2018 г
Сера, S 180.01 мг 1000 мг 18% 10% 556 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 13.5% 410 г
Хлор, Cl 9.31 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 10.68 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 2.6% 2120 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 0.602 мкг 10 мкг 6% 3.3% 1661 г
Литий, Li 1.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 2.3% 2367 г
Медь, Cu 71.81 мкг 1000 мкг 7.2% 4% 1393 г
Молибден, Mo 2.105 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3325 г
Никель, Ni 1.76 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 28.357 мкг 55 мкг 51.6% 28.5% 194 г
Стронций, Sr 5.83 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 28.89 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13846 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Цинк, Zn 1.6227 мг 12 мг 13.5% 7.5% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.165 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.609 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.705 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.793 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.968 г от 4.7 до 16.8 г 20.6% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.176 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.257 г min 16.8 г 19.4% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.894 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Joues de porc составляет 180,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (180.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.9 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства JOUES DE PORC

Joues de porc богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B1 - 27,7 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 15 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 51,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Joues de porc

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Joues de porc, калорийность 180,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Joues de porc, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы