Рецепт Говяжья печень с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень с луком и морковью

Лук с морковью жареные 311 г
Печень говяжья жареная, по 1-420 637 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.3% 475 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.8% 544 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.5% 1176 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6924.3 мкг 900 мкг 769.4% 411% 13 г
Ретинол 6.383 мг ~
бета Каротин 3.247 мг 5 мг 64.9% 34.7% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 8.4% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 1.764 мг 1.8 мг 98% 52.4% 102 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В9, фолаты 1.971 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20294 г
Витамин C, аскорбиновая 11.18 мг 90 мг 12.4% 6.6% 805 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.537 мг 15 мг 10.2% 5.4% 976 г
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12285 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 11.4768 мг 20 мг 57.4% 30.7% 174 г
Ниацин 7.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.76 мг 2500 мг 10.6% 5.7% 941 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3788 г
Кремний, Si 6.143 мг 30 мг 20.5% 11% 488 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 3.6% 1498 г
Натрий, Na 453.56 мг 1300 мг 34.9% 18.6% 287 г
Сера, S 21.43 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4666 г
Фосфор, P 312.1 мг 800 мг 39% 20.8% 256 г
Хлор, Cl 82.73 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.5 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 21.13 мкг ~
Железо, Fe 6.562 мг 18 мг 36.5% 19.5% 274 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10067 г
Кобальт, Co 1.756 мкг 10 мкг 17.6% 9.4% 569 г
Литий, Li 1.281 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 2.1% 2497 г
Медь, Cu 41.86 мкг 1000 мкг 4.2% 2.2% 2389 г
Молибден, Mo 4.385 мкг 70 мкг 6.3% 3.4% 1596 г
Никель, Ni 1.765 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 0.162 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33951 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23895 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5208 г
Цинк, Zn 0.3265 мг 12 мг 2.7% 1.4% 3675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.427 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.708 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.258 г min 16.8 г 13.4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.405 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень с луком и морковью составляет 187,2 кКал.

  • Порция = 190 гр (355.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Говяжья печень с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 769,4 %, бэта-каротином - 64,9 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 98 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 57,4 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 39 %, железом - 36,5 %, кобальтом - 17,6 %

Чем полезен Говяжья печень с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень с луком и морковью, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги