Рецепт Форель на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель на гриле

Форель, все виды 453 г
Подсолнечное масло 5 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 4 г
Приправа к рыбе 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 17.2% 272 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.7% 538 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3807 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.2% 3947 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Криптоксантин 0.473 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.469 мг 1.5 мг 31.3% 14.6% 320 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 11.5% 407 г
Витамин В4, холин 87.18 мг 500 мг 17.4% 8.1% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 2.601 мг 5 мг 52% 24.3% 192 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 6.3% 746 г
Витамин В9, фолаты 17.53 мкг 400 мкг 4.4% 2.1% 2282 г
Витамин В12, кобаламин 10.44 мкг 3 мкг 348% 162.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 5.227 мкг 10 мкг 52.3% 24.5% 191 г
Витамин D3, холекальциферол 5.227 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 2.9% 1627 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0332 мг 20 мг 30.2% 14.1% 331 г
Макроэлементы
Калий, K 485.12 мг 2500 мг 19.4% 9.1% 515 г
Кальций, Ca 57.75 мг 1000 мг 5.8% 2.7% 1732 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 3.5% 1353 г
Натрий, Na 69.98 мг 1300 мг 5.4% 2.5% 1858 г
Сера, S 278.42 мг 1000 мг 27.8% 13% 359 г
Фосфор, P 328.5 мг 800 мг 41.1% 19.2% 244 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.011 мг 18 мг 11.2% 5.2% 895 г
Марганец, Mn 1.1407 мг 2 мг 57% 26.7% 175 г
Медь, Cu 252.18 мкг 1000 мкг 25.2% 11.8% 397 г
Селен, Se 16.888 мкг 55 мкг 30.7% 14.4% 326 г
Цинк, Zn 0.8868 мг 12 мг 7.4% 3.5% 1353 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.666 г ~
Валин 1.434 г ~
Гистидин* 0.819 г ~
Изолейцин 1.283 г ~
Лейцин 2.262 г ~
Лизин 2.556 г ~
Метионин 0.824 г ~
Треонин 1.221 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.683 г ~
Аспарагиновая кислота 2.851 г ~
Глицин 1.336 г ~
Глутаминовая кислота 4.155 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 1.135 г ~
Тирозин 0.94 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.517 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.373 г от 4.7 до 16.8 г 29.2% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.707 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.713 г min 16.8 г 28.1% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.94 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.375 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.971 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.245 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.708 г ~

Энергетическая ценность Форель на гриле составляет 213,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.7 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ НА ГРИЛЕ

Форель на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,3 %, витамином B2 - 24,6 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 52 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 348 %, витамином D - 52,3 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 19,4 %, фосфором - 41,1 %, железом - 11,2 %, марганцем - 57 %, медью - 25,2 %, селеном - 30,7 %

Чем полезен Форель на гриле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель на гриле, калорийность 213,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты