Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре

Картофель 400 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.6% 1490 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.9% 1057 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.8% 1724 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 3.8% 2217 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.8% 1714 г
Витамин В4, холин 13.36 мг 500 мг 2.7% 2.3% 3743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 5.3% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 9.6% 873 г
Витамин В9, фолаты 7.08 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5650 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 4.9% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 14.27 мг 90 мг 15.9% 13.3% 631 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.637 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7849 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.4629 мг 20 мг 7.3% 6.1% 1367 г
Ниацин 0.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.5 мг 2500 мг 17.5% 14.6% 573 г
Кальций, Ca 133.59 мг 1000 мг 13.4% 11.2% 749 г
Кремний, Si 35.398 мг 30 мг 118% 98.6% 85 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1766 г
Натрий, Na 116.56 мг 1300 мг 9% 7.5% 1115 г
Сера, S 59.73 мг 1000 мг 6% 5% 1674 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 12.4% 672 г
Хлор, Cl 58.76 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 617.7 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 105.49 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 3.4% 2456 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2924 г
Кобальт, Co 3.699 мкг 10 мкг 37% 30.9% 270 г
Литий, Li 54.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.1231 мг 2 мг 6.2% 5.2% 1625 г
Медь, Cu 104.14 мкг 1000 мкг 10.4% 8.7% 960 г
Молибден, Mo 6.549 мкг 70 мкг 9.4% 7.9% 1069 г
Никель, Ni 3.54 мкг ~
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Рубидий, Rb 354 мкг ~
Селен, Se 2.384 мкг 55 мкг 4.3% 3.6% 2307 г
Стронций, Sr 9.58 мкг ~
Фтор, F 24.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16097 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 12.4% 673 г
Цинк, Zn 0.5717 мг 12 мг 4.8% 4% 2099 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.83 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.914 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.131 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.153 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.214 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.467 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.306 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ

Пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 15,9 %, калием - 17,5 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 118 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 37 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы