Рецепт Основа для плова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Основа для плова

Свинина, окорок в целом, постное мясо 715 г
Морковь (Тушение) 220 г
Лук репчатый (Тушение) 166 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Основа для плова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.4% 376 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.8% 949 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 547.5 мкг 900 мкг 60.8% 39.7% 164 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 3.274 мг 5 мг 65.5% 42.7% 153 г
Витамин В1, тиамин 0.855 мг 1.5 мг 57% 37.2% 175 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 8.6% 756 г
Витамин В4, холин 72.58 мг 500 мг 14.5% 9.5% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 11.1% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 17.1% 382 г
Витамин В9, фолаты 10.618 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3767 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 14.7% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1.6% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 3.7% 1748 г
Витамин D3, холекальциферол 0.572 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4732 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14045 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.4572 мг 20 мг 27.3% 17.8% 366 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 3.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.44 мг 2500 мг 17.6% 11.5% 569 г
Кальций, Ca 19.63 мг 1000 мг 2% 1.3% 5094 г
Кремний, Si 7.596 мг 30 мг 25.3% 16.5% 395 г
Магний, Mg 36.65 мг 400 мг 9.2% 6% 1091 г
Натрий, Na 59.06 мг 1300 мг 4.5% 2.9% 2201 г
Сера, S 210.58 мг 1000 мг 21.1% 13.8% 475 г
Фосфор, P 244.7 мг 800 мг 30.6% 20% 327 г
Хлор, Cl 22.57 мг 2300 мг 1% 0.7% 10191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Ванадий, V 26.14 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 4.7% 1385 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 1.49 мкг 10 мкг 14.9% 9.7% 671 г
Литий, Li 1.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.1263 мг 2 мг 6.3% 4.1% 1584 г
Медь, Cu 110.23 мкг 1000 мкг 11% 7.2% 907 г
Молибден, Mo 5.28 мкг 70 мкг 7.5% 4.9% 1326 г
Никель, Ni 2.182 мкг ~
Рубидий, Rb 101 мкг ~
Селен, Se 33.859 мкг 55 мкг 61.6% 40.2% 162 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Фтор, F 20.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19324 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4202 г
Цинк, Zn 2.4439 мг 12 мг 20.4% 13.3% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.787 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.59 г ~
Лизин 1.78 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1.866 г ~
Глицин 0.944 г ~
Глутаминовая кислота 3.174 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.56 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.365 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.308 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.378 г min 16.8 г 14.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.459 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Основа для плова составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСНОВА ДЛЯ ПЛОВА

Основа для плова богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,8 %, бэта-каротином - 65,5 %, витамином B1 - 57 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 17,6 %, кремнием - 25,3 %, фосфором - 30,6 %, кобальтом - 14,9 %, медью - 11 %, селеном - 61,6 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Основа для плова

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Основа для плова, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Основа для плова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты