Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, шейная часть, только мясо 959 г
Лук репчатый 273 г
Морковь 101 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 18.2% 360 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.2% 918 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.6 мкг 900 мкг 23.6% 15.5% 423 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.264 мг 5 мг 25.3% 16.6% 396 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.3% 1040 г
Витамин В4, холин 71.96 мг 500 мг 14.4% 9.4% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 9.3% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 14.8% 443 г
Витамин В9, фолаты 6.51 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6144 г
Витамин В12, кобаламин 2.95 мкг 3 мкг 98.3% 64.5% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.3% 5017 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.8512 мг 20 мг 24.3% 15.9% 412 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 27.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.88 мг 2500 мг 17.1% 11.2% 584 г
Кальций, Ca 29.67 мг 1000 мг 3% 2% 3370 г
Кремний, Si 4.056 мг 30 мг 13.5% 8.9% 740 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 4.7% 1380 г
Натрий, Na 88.35 мг 1300 мг 6.8% 4.5% 1471 г
Сера, S 225.24 мг 1000 мг 22.5% 14.8% 444 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 18.6% 354 г
Хлор, Cl 13.75 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.9 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Ванадий, V 10.43 мкг ~
Железо, Fe 2.481 мг 18 мг 13.8% 9.1% 726 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Кобальт, Co 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 10.7% 612 г
Литий, Li 0.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 3.2% 2051 г
Медь, Cu 97.62 мкг 1000 мкг 9.8% 6.4% 1024 г
Молибден, Mo 2.106 мкг 70 мкг 3% 2% 3324 г
Никель, Ni 1.486 мкг ~
Рубидий, Rb 138 мкг ~
Селен, Se 22.653 мкг 55 мкг 41.2% 27% 243 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27360 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5618 г
Цинк, Zn 8.4941 мг 12 мг 70.8% 46.5% 141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.436 г ~
Валин 0.965 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.725 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.605 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 1.213 г ~
Аспарагиновая кислота 1.932 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 3.443 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.295 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.566 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.11 г min 16.8 г 18.5% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.841 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.577 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.264 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.264 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.264 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 25,3 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 98,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 17,1 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 28,3 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 16,3 %, селеном - 41,2 %, цинком - 70,8 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты