Рецепт Пастуший пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастуший пирог

Лук репчатый (Жарка) 280 г
Морковь (Жарка) 169 г
Оливковое масло 5 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 733 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Картофель (Варка со сливом) 1131 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 3 г
Сельдерей (Жарка) 97 г
Горошек зелёный, замороженный 202 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Кукурузный крахмал 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастуший пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.5% 745 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.4% 966 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.5% 2009 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6% 1176 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3256 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.9 мкг 900 мкг 21.8% 15.4% 459 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 1.799 мкг ~
бета Каротин 1.109 мг 5 мг 22.2% 15.7% 451 г
Лютеин + Зеаксантин 211.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5% 1429 г
Витамин В4, холин 37.42 мг 500 мг 7.5% 5.3% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 6.7% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 10.4% 683 г
Витамин В9, фолаты 11.403 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3508 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 18.5% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 10.88 мг 90 мг 12.1% 8.6% 827 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8850 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6198 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.717 мкг 50 мкг 1.4% 1% 6974 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 2.8001 мг 20 мг 14% 9.9% 714 г
Ниацин 0.65 мг ~
Бетаин 2.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.48 мг 2500 мг 17.1% 12.1% 583 г
Кальций, Ca 74.35 мг 1000 мг 7.4% 5.2% 1345 г
Кремний, Si 19.54 мг 30 мг 65.1% 46.1% 154 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 5% 1438 г
Натрий, Na 148.51 мг 1300 мг 11.4% 8.1% 875 г
Сера, S 114.97 мг 1000 мг 11.5% 8.1% 870 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 12.7% 559 г
Хлор, Cl 103.29 мг 2300 мг 4.5% 3.2% 2227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.7 мкг ~
Бор, B 68.3 мкг ~
Ванадий, V 59.37 мкг ~
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 6.2% 1146 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5396 г
Кобальт, Co 3.428 мкг 10 мкг 34.3% 24.3% 292 г
Литий, Li 27.367 мкг ~
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1534 г
Медь, Cu 124.94 мкг 1000 мкг 12.5% 8.8% 800 г
Молибден, Mo 5.349 мкг 70 мкг 7.6% 5.4% 1309 г
Никель, Ni 2.693 мкг ~
Рубидий, Rb 208.5 мкг ~
Селен, Se 7.577 мкг 55 мкг 13.8% 9.8% 726 г
Стронций, Sr 5.34 мкг ~
Фтор, F 35.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11283 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 5.7% 1238 г
Цинк, Zn 2.0932 мг 12 мг 17.4% 12.3% 573 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.422 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.718 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.626 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.249 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.577 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.278 г min 16.8 г 13.6% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.176 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.176 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.176 г ~

Энергетическая ценность Пастуший пирог составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТУШИЙ ПИРОГ

Пастуший пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 14 %, калием - 17,1 %, кремнием - 65,1 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 12,5 %, селеном - 13,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Пастуший пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастуший пирог, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастуший пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы