Калорийность мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 460.8 ккал 1684 ккал 27.4% 5.9% 365 г
Белки 51.2 г 76 г 67.4% 14.6% 148 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 10.8% 201 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.1% 15643 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.7% 3333 г
Вода 219.2 г 2273 г 9.6% 2.1% 1037 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 600 мкг 900 мкг 66.7% 14.5% 150 г
Ретинол 0.6 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 1.5% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 3.6% 600 г
Витамин В4, холин 136.2 мг 500 мг 27.2% 5.9% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 4.6% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 8.1% 267 г
Витамин В9, фолаты 18.45 мкг 400 мкг 4.6% 1% 2168 г
Витамин В12, кобаламин 5.1 мкг 3 мкг 170% 36.9% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 1.7% 1250 г
Витамин Н, биотин 6 мкг 50 мкг 12% 2.6% 833 г
Витамин РР, НЭ 15.2409 мг 20 мг 76.2% 16.5% 131 г
Ниацин 6.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 560.25 мг 2500 мг 22.4% 4.9% 446 г
Кальций, Ca 28.2 мг 1000 мг 2.8% 0.6% 3546 г
Магний, Mg 51.6 мг 400 мг 12.9% 2.8% 775 г
Натрий, Na 109.8 мг 1300 мг 8.4% 1.8% 1184 г
Сера, S 486.15 мг 1000 мг 48.6% 10.5% 206 г
Фосфор, P 425.7 мг 800 мг 53.2% 11.5% 188 г
Хлор, Cl 129.3 мг 2300 мг 5.6% 1.2% 1779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 6.3 мг 18 мг 35% 7.6% 286 г
Йод, I 15.6 мкг 150 мкг 10.4% 2.3% 962 г
Кобальт, Co 15.15 мкг 10 мкг 151.5% 32.9% 66 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 1.1% 2000 г
Медь, Cu 391.65 мкг 1000 мкг 39.2% 8.5% 255 г
Молибден, Mo 25.65 мкг 70 мкг 36.6% 7.9% 273 г
Никель, Ni 18.6 мкг ~
Олово, Sn 158.7 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Фтор, F 137.55 мкг 4000 мкг 3.4% 0.7% 2908 г
Хром, Cr 17.55 мкг 50 мкг 35.1% 7.6% 285 г
Цинк, Zn 6.8658 мг 12 мг 57.2% 12.4% 175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~

Энергетическая ценность мясо составляет 460,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 460.8 кКал -%
Белки 51.2 г -%
Жиры 27.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 219.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,7 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 27,2 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B12 - 170 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 76,2 %, калием - 22,4 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 53,2 %, железом - 35 %, кобальтом - 151,5 %, медью - 39,2 %, молибденом - 36,6 %, хромом - 35,1 %, цинком - 57,2 %

Чем полезен мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: мясо калорийность 460,8 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен мясо, калории, нутриенты, полезные свойства мясо
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы