Рецепт куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
соус гранатовый Наршараб 40 г
Способ приготовления

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до руманого состояния, добавить куриную печень, порезанную на одинаковые кусочки, жарить на сильном огне несколько минут. Посолить, добавить орегано и базалик (сухие), перец черный. Жарить еще 1-2 минуты. Добавить соус Наршараб 2-3 ст ложки. тушить под крышкой 1-2 минуты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 17% 380 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.8% 1120 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.9% 3476 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3524 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3274.4 мкг 900 мкг 363.8% 235.5% 27 г
Ретинол 3.272 мг ~
альфа Каротин 8.384 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
бета Криптоксантин 8.384 мкг ~
Ликопин 19.055 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 10% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.767 мг 1.8 мг 98.2% 63.6% 102 г
Витамин В4, холин 249.09 мг 500 мг 49.8% 32.2% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 6.361 мг 5 мг 127.2% 82.3% 79 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 21.6% 299 г
Витамин В9, фолаты 428.887 мкг 400 мкг 107.2% 69.4% 93 г
Витамин В12, кобаламин 16.105 мкг 3 мкг 536.8% 347.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 2.7% 2370 г
гамма Токоферол 0.252 мг ~
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24272 г
Витамин РР, НЭ 10.7279 мг 20 мг 53.6% 34.7% 186 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 16.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.1 мг 2500 мг 10.9% 7.1% 919 г
Кальций, Ca 13.29 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7524 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1729 г
Натрий, Na 70.85 мг 1300 мг 5.5% 3.6% 1835 г
Сера, S 14.86 мг 1000 мг 1.5% 1% 6729 г
Фосфор, P 347.5 мг 800 мг 43.4% 28.1% 230 г
Хлор, Cl 5.72 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 40210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Железо, Fe 9.963 мг 18 мг 55.4% 35.9% 181 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 1.143 мкг 10 мкг 11.4% 7.4% 875 г
Марганец, Mn 0.3384 мг 2 мг 16.9% 10.9% 591 г
Медь, Cu 428.35 мкг 1000 мкг 42.8% 27.7% 233 г
Никель, Ni 0.686 мкг ~
Рубидий, Rb 108.8 мкг ~
Селен, Se 67.226 мкг 55 мкг 122.2% 79.1% 82 г
Фтор, F 7.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56417 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Цинк, Zn 3.2508 мг 12 мг 27.1% 17.5% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 1.135 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.721 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.942 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 1.817 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.97 г ~
Глутаминовая кислота 2.417 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 429.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.057 г min 16.8 г 6.3% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.964 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 5.6%
18:2 Омега-6, цис, цис 0.544 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.387 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г

Энергетическая ценность куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб составляет 154,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ НАРШАРАБ

куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 363,8 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 98,2 %, холином - 49,8 %, витамином B5 - 127,2 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B9 - 107,2 %, витамином B12 - 536,8 %, витамином PP - 53,6 %, фосфором - 43,4 %, железом - 55,4 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 16,9 %, медью - 42,8 %, селеном - 122,2 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень жареная в гранатовом соусе Наршараб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты