Рецепт печень куринная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куринная с овощами

Печень куриная (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 101 г
Морковь, желтая (Жарка) 92 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куринная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.4% 598 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.8% 982 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 3.6% 2403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7695.5 мкг 900 мкг 855.1% 737.8% 12 г
Ретинол 5.668 мг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 4.7% 1805 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 17% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 1.227 мг 1.8 мг 68.2% 58.8% 147 г
Витамин В4, холин 124.09 мг 500 мг 24.8% 21.4% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 26.7% 323 г
Витамин В9, фолаты 156.887 мкг 400 мкг 39.2% 33.8% 255 г
Витамин В12, кобаламин 10.583 мкг 3 мкг 352.8% 304.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10.03 мг 90 мг 11.1% 9.6% 897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 6.3% 1367 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.8899 мг 20 мг 44.4% 38.3% 225 г
Ниацин 6.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.57 мг 2500 мг 10.3% 8.9% 971 г
Кальций, Ca 26.06 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3837 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 5.3% 1616 г
Натрий, Na 65.43 мг 1300 мг 5% 4.3% 1987 г
Сера, S 145.57 мг 1000 мг 14.6% 12.6% 687 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 19.2% 449 г
Хлор, Cl 18 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.2 мкг ~
Бор, B 82.1 мкг ~
Ванадий, V 19.38 мкг ~
Железо, Fe 11.058 мг 18 мг 61.4% 53% 163 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9259 г
Кобальт, Co 11.04 мкг 10 мкг 110.4% 95.3% 91 г
Литий, Li 1.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.2919 мг 2 мг 14.6% 12.6% 685 г
Медь, Cu 281.51 мкг 1000 мкг 28.2% 24.3% 355 г
Молибден, Mo 40.936 мкг 70 мкг 58.5% 50.5% 171 г
Никель, Ni 1.819 мкг ~
Рубидий, Rb 102.3 мкг ~
Селен, Se 34.851 мкг 55 мкг 63.4% 54.7% 158 г
Фтор, F 38.7 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10336 г
Хром, Cr 6.76 мкг 50 мкг 13.5% 11.6% 740 г
Цинк, Zn 4.4737 мг 12 мг 37.3% 32.2% 268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.609 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 0.696 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.209 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 1.822 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.585 г min 16.8 г 9.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.726 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.643 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность печень куринная с овощами составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 94.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ С ОВОЩАМИ

печень куринная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 855,1 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 68,2 %, холином - 24,8 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 39,2 %, витамином B12 - 352,8 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 44,4 %, фосфором - 22,3 %, железом - 61,4 %, кобальтом - 110,4 %, марганцем - 14,6 %, медью - 28,2 %, молибденом - 58,5 %, селеном - 63,4 %, хромом - 13,5 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен печень куринная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куринная с овощами, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куринная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы